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无敌小怪兽
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TA的勋章：勋章中心
     
    发表于 2024-11-28 16:44:58 1122 8 | 显示全部楼层 |倒序浏览
    管理员留：感谢您分享的内容，此内容已被收录至 社区好贴/菲国攻略，奖励 20新博币 0积分

    在外用餐时
    您是否会担心餐饮具不卫生
    习惯在餐前烫碗呢？

    image.png
    近日，厦门市食品安全工作联合会出台供厦食品安全团体标准《餐饮业复用餐饮具清洗消毒管理规范》（以下简称《规范》），为全市餐饮业的复用餐饮具清洗消毒环节提供了详尽的管理标准和操作指南。
    比起烫碗
    这项新标准落地后
    复用餐饮具用起来将更让人安心



    image.png
    今年3月，厦门日报曾报道过市市场监管局的研究抽检结果。实验人员制备了含大肠菌群的污染餐具，随后用不同温度（70℃、90℃、100℃）热水，对餐具样本进行冲烫处理——热水倒至餐具容量的三分之二，摇晃涮洗4-6秒。
    image.png
    不过专家表示
    对餐具来说
    高温煮沸确实是最常见的消毒方式
    很多病菌能通过高温消毒的方式杀灭
    但要达到效果必须具备两个条件
    一个是作用的温度
    另一个是作用的时间


    image.png
    因此饭前用开水烫碗
    消毒杀菌的效果可能并不明显
    当然用开水烫一下
    至少可以洗去碗中的浮尘或油污
    image.png
    image.png
    检测人员对堂食餐具进行采样。（资料图）
    image.png



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    小界灰石
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      发表于 2024-12-5 16:44:42
      强烈支持楼主ing……
      个人签名

      我能怎么办，我也只能签个名！

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