![](https://p1.pstatp.com/large/37ea00004a618698872f)
做法一 ![](https://p3.pstatp.com/large/37ef0000482672ccce63)
锅中水烧开后倒入洗好的排骨再次煮沸即可捞出 二,捞出后用凉水再次冲洗干净,一来冲洗掉浮沫,二来口感更好 ![](https://p3.pstatp.com/large/37e70003d444013ee70c)
三,起锅烧油,放入冰糖小火融化成糖水,并放入姜片煸炒出香 ![](https://p1.pstatp.com/large/37e70003d596a3c8602b)
四,随后倒入排骨,并转中火翻炒均匀 ![](https://p3.pstatp.com/large/37ef00004b5d9f8df252)
五,待翻炒均匀之后倒入料酒,酱油,蚝油,老抽,翻炒均匀,直到排骨均匀上色 ![](https://p3.pstatp.com/large/37eb00005f32618e4ef1)
六,这时倒入事先切块的胡萝卜块继续翻炒 ![](https://p3.pstatp.com/large/37ef00004ca9ad2ee284)
七,最后加入没过一半的清水并调入盐,大火煮沸后转小火慢炖 ![](https://p1.pstatp.com/large/37ea0000500a78817faf)
八,待汤汁到几近收汁之际,转大火快速翻炒至完全收汁即可出锅,装盘,让胡萝卜的甜充分融合排骨的鲜,颜色诱人讨喜,大人爱吃,小孩也爱
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