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Anyalee
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    菲律宾美食千千万,可真正称得上国菜的也就这么一道 - Lechon烤猪了。

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    一个菲律宾朋友这样形容:“Lechon可是菲律宾国宝级美食,逢年过节,我们都会准备一整只Lechon招待宾客。”

    Lechon最早来自西班牙,在西班牙语里,Lechon是乳猪的意思。

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    流传至今,菲律宾的烤乳猪已经独具特色。刚刚烤好的Lechon,猪皮又薄又脆,香气扑鼻也不油,肉质嫩滑,特别是表皮下的那一层;在烤制的过程中,脂肪已经消失,留下的则是满满的汁水和滑嫩的筋肉……

    Lechon的制作工艺也很简单,做之前先将内脏掏空,填入香蕉叶和当地独特香料,无需腌制,然后放在炭火上慢慢烤制,期间还要在猪皮的表面刷上油、盐和香料。烤制完成后,表皮呈现一种诱人的焦糖色泽,皮脆到切的时候可以听见咔嚓响声……

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    吃过的家人们都知道,无论是色香味,Lechon的的确确都是一道不可多得的美味。

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    可偏偏有这么一家叫做3A'S Letchon的店,硬是把猪烤出了花样来。

    他家的Lechon有虎皮豹纹的:

    image.png

    也有超人带字母的:

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    更有绿到你发慌的:

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    刺不刺激,惊不惊喜?

    不要以为这是某家小店的恶作剧,3A'S Letchon可是一家专业制作Lechon的老字号品牌,他家不仅拥有自己的养殖场,而且在工艺上采用的还是最经典的土坑“烤炉”,在菲律宾拥有众多的忠实客户,其中还不乏明星及政要。

    image.png

    至于想出这种创意烤猪来,或许只是为了让Lechon更加具有某种特殊含义。更有意思的是,这种花色的烤猪还属于是“高定版”,即使你想要,可能还得看人家老板的心情哟~

    在小编看来,可能大多数家人们还是更倾向于接受最经典的Lechon,反正他家的Lechon价格也很亲民,所以还是值得推荐尝试的哈。


    image.png


    如果你真的做好准备来订购一只与众不同切充满纪念意义的Lechon的话,可以通过拨打他家的电话来咨询下单哦~

    相关信息

    【订购电话】09611340848、09369048590

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    摆烂的人生,已经支棱不起来了~

    Anyalee
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      菲律宾国菜Lechon
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