菲律宾的首都马尼拉曾被CNN(美国有线电视新闻网)评选为全亚洲最棒街边小吃的城市之一。
CNN报道中写道:马尼拉是一个充满了街边小吃的城市,整个菲律宾就是街边小吃的天堂,价格便宜,十分美味,到处可见。菲律宾的街头小吃也是很多菲律宾家庭的主要经济来源,很多人会在教堂、学校或者办公大楼外摆小摊售卖街头小吃。 上班族和学生来不及吃早饭时,都会在街边买一些小吃垫垫肚子,同时这些街头小吃也受到了游客的喜爱。下面就和菲学姐一起来看看菲律宾街头的小吃榜单! 1. 鱼丸Fishballs 在菲律宾路边最常见的就是这种炸鱼丸的小摊,摊边围着很多人静静地等待。作为菲律宾的特色街头美食之一,简单的炸鱼丸、墨鱼丸、各种丸子和香肠都有。街头贩卖的鱼丸美味又便宜,只需要5比索(人民币0.7元),你就可以买到一杯装有七个的鱼丸,酱料可以选择淋上甜酱或者辣酱。酥脆金黄的鱼丸串成了一串串美味可口的街头小吃,摊贩热情和蔼,调上自己喜欢的口味,真是十分美味。 2. 椰子汁 Buko Juice 作为热带国家的菲律宾,椰子自然是少不了的,来到菲律宾当然要喝上一口菲律宾正宗的椰子汁。因为当地人非常喜爱喝椰子汁,Buko juice的摊子在菲律宾的街头也是一家挨着一家。因为盛产椰子,所以价位也相对较低。去餐厅点椰子汁会稍微贵一点,路边摊上的椰子汁只需要20比索(人民币2.8元)。而且街头的buko juice不是单纯的椰子汁,还会加上浓缩牛奶,比例恰到好处,美味又解渴。20比索就能喝到这么大一杯椰子汁加牛奶,无论春夏秋冬,路过就来一杯,闻着菲律宾街头散发的轻微海风,心情豁然开朗。 3. 玉米Mais
菲律宾人对玉米也有着深厚的喜爱,因此路边摊自然是少不了玉米的。菲律宾玉米小吃分成三款:烤玉米,水煮玉米,杯子玉米。烤玉米需要刷一层料汁再刷一层辣酱,分几次烤,不停的刷料,翻面继续烤。表面稍微烤的微焦,包裹着糯糯的内里,最后淋上菲律宾特色酱料,十分香甜。水煮玉米就是常见的用大锅煮出甜甜的玉米,就连汤水也变得香甜。原汁原味地吃也很好吃,你也可以选择撒上盐巴或者涂上牛油果,绝对是你意想不到的味道,超级正的口感。杯子玉米则是把水煮玉米的玉米粒放在杯子里,加上芝士和牛油,人间美味。常见于学校门口的小摊,在学生中特别受欢迎。 4. 鸡蛋串Kwek-kwek
菲律宾鸡蛋串和鱼丸样式很像,不过味道大不相同。Kwek-kwek是鸡蛋大小,蛋要先水煮,再裹上面粉开始炸,之后淋上甜辣酱或者菲律宾特色白醋。菲律宾特色白醋也不是简简单单的白醋,白醋中加了洋葱、蒜和辣椒,酸酸甜甜的味道很开胃。鸡蛋串不止有鸡蛋,也会有小型的鹌鹑蛋,叫做Toknengeng,价格比鸡蛋的略微便宜一些。这些小吃会配有黄瓜和供你选择的各种酱料,可以让摊主给你搭配经典口味,也可以自己调喜欢的味道。 5.Barbecue烤串
烤串作为世界通用美食,菲律宾的路边怎么能少了它呢。菲律宾的烤串因为酱料的不同,带来的美味口感可谓是让人流连忘返,夜市和路边摊都可以选择。其中最受大家欢迎的就是Isaw(烤鸡肠)。不止是鸡肠,鸡和猪的各个部位,进行卤制之后,用竹签串起来烤制都可以。烤串包括烤鸡肠,烤大肠,烤鱿鱼,烤肉,也包括鸡肉,猪血,鸡脚,鸡头等等。烤好之后也淋上特制酱料,再加上菲律宾特色白醋,味道美得不行。 6. 菲律宾炸香蕉
炸香蕉大家一定都很熟悉,在东南亚很多地方的街头都会有炸香蕉,国内也有很多小摊上会卖。炸香蕉也是菲律宾街头美食中最具代表性的美食之一,其独特的味道让许多人流连忘返。炸香蕉也有不同的吃法,一种是裹着面包糠炸着吃,金黄酥脆的口感,还有一种是直接炸香蕉,热腾腾的香蕉特别软绵绵,外面裹上一层焦糖,甜蜜的味道势不可挡。另一种吃法是包着饼皮,再放进油锅炸,出锅后淋上酱汁,再撒上白芝麻,既香甜又不腻。菲律宾的炸香蕉也叫作Maruya,一串有时候是两只香蕉,有时候是一只特别大的,价格却只需要10比索(人民币1.5元),真正物美价廉的小吃! 7. 绿芒果Manga
虽然这个图看起来有点没有食欲,但请相信菲学姐,这个真的好吃啊集美们!绿芒果切成一半,串上签子,浸泡在一个个罐子中,买的时候挑出一串递给摊主,淋上菲律宾的特色虾酱,酸酸甜甜就是它!当然你也可以选择淋上摊主特制的粉,一支接着一支,吃到停不下来! 菲律宾的街头美食主打的就是物美价廉,小吃好吃又便宜,带着菲律宾的特色,淋上各式各样菲律宾人特制的酱。
无论是哪类小吃,走在菲律宾的街上,买上几串,呼吸着若隐若现的海风,感受着在异国他乡的新鲜感,美味从味蕾延续到记忆里,成为在菲律宾留学生活的美好回忆。
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