本帖最后由 aaronLing 于 2022-8-17 13:46 编辑
这要看你需要哪方面的营养,如果是维C,那么就是橙子,橘子。再就是打个比方,榴莲:榴莲的维生素C含量(2.8mg/100g)属于水果中垫底的了,但榴莲的硫胺素(0.2mg/100g)含量排常见水果第一位。再就是榴莲核黄素含量(0.13mg/100g)排在前五,矿物质含量(333.7mg/100g)和维生素E含量(2.28mg/100g)位列前十。另外,榴莲的叶酸含量在水果中也算是比较丰富的(116.9μg/100g),这个数值甚至高过很多绿色蔬菜,比如油麦菜的叶酸含量只有77.9μg/100g。你可以看看这几张图,同一种水果在不同的成分比例
虽然在这里我们评选出了几种比较优秀的水果,但在日常采购中,我们不能仅仅选择这三种作为日常食用水果而把其他水果忽略掉,这是因为,一些水果虽然不能在所有营养物质含量上都名列前茅,但是它们在某个领域却能独树一帜。比如草莓的含铁量就比红枣、山楂高,椰子含钾量比红枣、山楂高,番石榴的不溶性膳食纤维含量比红枣、山楂高,桑葚的维生素E含量比红枣、山楂高等等。
另外,几乎所有的水果都具有其特有的生物活性物质,比如葡萄中的白藜芦醇(目前有些争议)、柑橘中的类黄酮、苹果中的多酚等等,这也决定了我们不能总是只吃某几种水果。 最关键的一点,其他水果的美味可口是不能用营养价值高低来衡量的,我们不仅要满足营养需要,同时也要满足味蕾的需要,你觉得呢?
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