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本文总结了越南具有本地特色的菠菜游戏，供大家参考。
1、三菊(越南语：Tam cúc）
这是越南的一种传统牌类游戏，牌名与玩法与中国象棋类似。
三菊以红印与无印代表两种红、黑花色，印有中国象棋的将、士、象、车、马、炮、卒，共七种，种类张数同象棋棋子，共三十二张。
该游戏为二到四人游戏，三人游戏时，去掉一张红、黑卒。
在游戏过程中，手牌有同色五张卒的人可亮牌当庄家，否则是先分牌者当庄家。
每人分完所有牌后，庄家先引牌，闲家需出大过上家的同型的组合。 牌大者赢得该回所有牌，下回合作引牌；若无可大过上家牌，垫同数量牌。 第一回合、或最后回合，出帅或将，该牌型没有大小、视为垫牌。
牌型、大小如下:
同种则红色大于黑色
将>士>象>车>马>炮>卒
将士象>车马炮
所有牌出完，以获得牌数多者胜
2、色碟（越南语：Xóc đĩa）
色碟也可以称为叉板，是越南的一种赌博游戏。该菠菜游戏在越南非常受欢迎，在北部的百家乐和大苏骰宝都广为人知。
用具：
色碟这个游戏用具很简单，只有一个盘子，上下颠倒1个碗，能清楚地看到2个不同侧面的4个硬币。 在赌场中充当发牌人的人将摇动盘子并将其放在桌子上，所有玩家继续下注。
下注的最简单方法是下注平价。通过此下注，玩家将放置偶数或奇数面，并希望正确。
以下列出了碟盘结果的奇偶校验情况：
4硬币都正面朝上：偶数
3硬币正面朝上-1个硬币反面朝上：奇数
2硬币正面朝上-2硬币反面朝上：偶数
1硬币正面朝上-3个硬币反面朝上：奇数
4硬币反面朝上：偶数
玩法：
色碟使用四个相同的硬币进行，每个硬币具有2个不同的颜色面（通常是白色和红色）。 除了奇偶投注外，玩家还可以按4正面朝上，4反面朝上，3-1、1-3的特定情况下注。
在两个4偶数，4奇数的情况下，玩家的下注金额将可以收到12倍的利润，其他2个情况将乘以2.6倍数。
通过这种下注方式，玩家可以下较小的赌注，但可以赚大钱，但同时这种下注的风险更大。于是，大多数玩在线游戏的玩家通常选择在两个偶数奇数情况下安全下注，获胜率为50％。
除奇偶校验外，还有另一种选择玩法是乐悲：当出现3或4正面朝上是乐，3或4反面朝上是悲，而当其变为2正面朝上2反面朝上时即平局，获胜率也是50％。
当玩家完成下注后，庄家将打开碟盘并继续检查结果，并支付下注者奖金。
3、虾巢/聚三牌（越南语：Tổ tôm）
虾巢游戏在黎末阮初时范廷琥的《日用常谈》就有记载，是流传于越南北部的一种棋牌游戏。游戏的名称从“聚三”而来，意思是文、万、书三类的汇聚。在节日、春节期间，虾巢经常被男人和老人玩，古代的青年和妇女很少玩。虾窝不如三菊游戏常见。
由于虾巢难度较高，古人对有一句关于此游戏的谚语：“生而为男会打虾窝，边喝淡茶好看秋乔。”它代表了君子们的水平和威严。
目前的虾巢部采用日本风格的画作，采用简单的木版画法，所有人物都穿着1922年的尼加拉瓜(日本明治皇帝1868-1912年)，其中18个男性(含8人束脚)、4幅女性形象和4个儿童形象。
鲤鱼、桃子、城、船等图案也是非常日本的形象。原因是法国属时代下，法国A.Camoin & Cie公司发布了以日本艺术为灵感的虾巢牌集，虾巢牌的形象从此保持不变。
整副牌共有120军，包括三行：万、文(字)、书(书)。各行军是用儒字书写的，且有着汤汤、老和奇奇的特别名称，并按照“方形、交文、书贯”这三行的语法来辨别这三行。
在牌的右边，数字从一到九依次排列。纸牌都有插图，如果背不了所有的儒家字，可以用图片来记住。虾巢牌也是用纸板做的，背面完全一样，以免暴露牌。
虾巢游戏有两种玩法，为四人局和五人局。一般都会凑够五人一起玩，如果是四人局则需要置一份牌于局外。
四人局规则：
庄家把牌分成五份，每人取一份，剩下一份为滤牌。按照这种打牌方式，胡牌只需要用两个付子。（五人局需要凑够三个付子）
五人局：
牌被分成6份，每份20张，多出的放入余牌中。
庄家先出牌，然后在余牌里取一张牌。当余牌还剩五张并且没人胡牌的时候就差不多结束了。这种情况下，一般打多局，然后根据每局胡牌输赢情况不断记录，最后结束时结算。
4、葫芦蟹虾鱼
葫芦蟹虾鱼游戏也被称为摇葫芦蟹或葫芦蟹鱼虎——一种在越南境内广泛流行且带赌博性质的游戏。 越南人经常在节假日、夏日节会和农历新年期间进行这个游戏。
这是一个赌博类游戏，玩家需要猜测随机掷骰子时会出现的动物的图片，为确保游戏的透明性，玩家们都不会事先知道骰子将会出现哪种动物。
该游戏的设备包括一个螃蟹球桌，该螃蟹球桌由6个正方形组成，从右到左，从上到下依次绘制6个吉祥物：鹿，葫芦，鸡肉，鱼，蟹，虾。 此外，还需要3个骰子，上面有这6个吉祥物和杯子的图像。
游戏不限制回合数、玩家数量和人数。 在回合开始时，庄家（游戏组织者）同时摇动三个骰子，并对结果保密。 玩家将钱放到他们想要的一个或多个吉祥物上，每回合可以放置许多吉祥物，不限制。
玩家下注完成后，庄家将其打开，宣布骰子结果。
如果三个骰子出现了玩家已下注的吉祥物，则他们将拿回赌注，发牌人必须支付的金额等于出现的吉祥物乘以赌注金额的次数（例如： 玩家将1000 越南盾下注鱼，其中结果有一条鱼则另外获得1000，两条鱼获得2，000，三条鱼获得3，000，并取回他下注的金额）。 如果没有出现所选的吉祥物，则下注的钱都属于庄家。
5、Chọi dế 斗蛐蛐
玩家抓一些蛐蛐，然后将两个最强壮的蛐蛐放在盒子（或碗）中让它们“打架”。保持战斗到最后即获胜。
玩法和规则与斗蛐蛐相似（此处省略介绍）
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