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野生甲鱼、小龙虾、口味虾!Makati这家湘菜馆很正宗啊
2019-08-09
舌尖上的菲律宾
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舌尖上的菲律宾
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发表于 2019-8-9 15:52:25
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hello~艾瑞巴蒂
我是花呗账单中
美食消费占比80%的大碗呐
这是我不想放弃吃的:
第116次
听说有一家湘菜馆,有野生甲鱼可以吃
就冒着瓢泼大雨赶到了这家
“七方辣”
啦!
这是一家超级接地气的湘菜馆
简单普通的装修,却
藏着惊人的美食
CCTV舌尖上的中国拍摄中,就有一些藏在
深巷子的佳肴,七方辣就属于隐藏高手
连菲律宾前副总统
敏乃先生
都来他家吃中国菜
○
野生甲鱼煲
这家湘菜馆的厨师是一位正宗长沙人
是阿麦老乡,俩人一言不合就开始飚方言
咱也听不懂,咱也不敢问!还暗送秋波
(哈哈哈)
厨师说,如何辨别一只甲鱼是否是野生的?
就看它
甲鱼打挺
的功夫,嘿呦还翻的挺快!
一顿猛虎操作,隔壁老王甲鱼兄
就变成我们餐桌上的盘中餐——甲鱼煲
甲鱼有
滋补药用,清热养阴
的功效
甲鱼的各个部位都可以当作中药材使用
开吃先来一口
软爽滑且Q弹
的裙边肉
一口满满的胶原蛋白,味道特别香
再夹一块筋道的腿肉,
肉质鲜香滑嫩
最后再浇一勺蒜香汤汁,别说有多赞了!
○
蒜苔炒腊肉
腊肉选用上好食材,自家手工腌制
一整块
肥瘦相间
的猪肉,还是瘦肉偏多
非常适合我这种不爱吃肥肉的小可爱
炒熟后的蒜苔香绝对是腊肉的助攻
微醺的腊肉
嚼劲超棒
,配上软软的蒜苔
嘴巴干劲十足,连配菜的甜红椒都超好吃
○
川香辣子鸡
这道辣子鸡表面看起来,是辣味很凶的菜
其实只是干辣椒放的多,但辣口不辣心
鸡肉切成小块开胃下饭,
肉质软软且香辣
轻撒一层白芝麻粒,使得鸡肉口感更有层次
○
跳水鱼(石斑)
他们家的鱼都是现杀现煮,上菜速度还贼快
厨师选了一条小石斑鱼,鱼鳃还在扑通地呼吸
转眼就披上红红绿绿的外衣,在锅炉里沸腾
肉质细嫩洁白,
口感鲜美滑嫩
低脂肪高蛋白
,是女生必吃的鱼种呐
吃起来鱼刺也很少,细碎的蒜苔带着汤汁
翻滚中的配菜都非常的清香,适合拌饭吃
○
香辣蟹
活蟹肢解下锅后只只饱满,辣油飘香
酥脆的外壳下,藏着无数只我深爱的蟹腿
还有
饱满的蟹钳
,蟹脚圆润饱满肉质鲜美
裹上了辣油和辣椒,又香又辣爱不释手
被煮之前,它是一只横着逃跑的活螃蟹
被绑着依然如此灵活,一点儿不耽误逃跑
逃跑后TA果断进军了时尚圈,skr~
我们用它的身体,研发出2019夏季
爆款螃蟹挎包
,二两的新宠时尚包
(PS:终于可以正面秀一下她的黑色腰包了)
○
椒盐虾
洗净的虾撒入料酒去腥,裹上淀粉微炸
外脆香咸
的椒盐味儿,肉质肥美连壳都不放过
每一只都很肥硕,两口一只好吃到舔手指
筷子轻轻一撇,就能剥开虾皮
口感可谓是兼顾
表皮酥脆,内里鲜嫩
蒜香味浓郁,吃一口剥虾皮的手都停不下来
○
潜江油焖大虾
他们家的大虾,都是每天凌晨两三点去拿货
保证每一天的虾都是当天的,我们去的时候
这个是最后一盘虾了,店里热卖的
爆款龙虾
虾是潜江的稻田养殖虾,俗称清水虾!
由于厨师是湖南人,还可以吃到口味虾哦
虾壳剥开的瞬间,
Q弹的肉肉
就开始勾引我
一口虾肉麻麻辣辣的,是老顾客们必点菜之一
这家的虾有很多种做法,油焖、蒜蓉等口味
还有阿麦爱的口味虾做法,馋的要晕厥过去了
大虾
新鲜肥美,口味香辣入味
!好评如潮!
○
秘制烤鱼
这盘烤鱼采用的是柴鱼,具有健脾的作用
香辣的红油,淹没了整只鱼!端上来的一瞬间
空气就被这一股香辣味儿塞满,
闻着就很过瘾
一口烤鱼有淡淡的黄瓜清香,秒化辣油的腻
配菜有
花生米、土豆、黄瓜片、洋葱
等
○
啤酒鸭
啤酒鸭最让人沉醉的,就是啤酒的香气
加入干辣椒、八角、蒜瓣、辣姜等提味
最后倒啤酒焖煮
酒香浓郁
,鸭肉紧实不柴
还有土豆片、白萝卜片等清爽配菜!
○
土匪猪肝
猪肝可以养肝明目,含有不同解毒的酶
可解人体毒素,还有一定的补血能力!
猪肝用料酒去腥后,吃起来口感不错
加入
干辣椒、葱段、蒜末
爆炒,香辣可口
○
口水鸡
口水鸡是咸香适口的凉拌菜,分量比较足
蒜香的辣椒油一浇,连仙女都直流口水
鸡肉
嫩滑微辣
,是夏季首选的凉菜之一
至于环境,开头交代过装修虽简洁
但
隐藏着惊人美食
的小店,好吃不贵
他们家有两层,一楼是2-4人的小方桌
二楼是大圆桌的雅阁,适合聚会聚餐
营业时间:10:00——03:00
预订电话:09664601624
地址:
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1712 Service Road,Pasay
Google map/Grab可直接搜索“七方辣”
或搜索“Spring bay restaurant ”
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舌尖上的菲律宾
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发表于 2019-8-9 15:53:23
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更多详情可加吃货二两微信:eatgirl233
更多菲律宾吃喝玩乐消息,可关注微信公众号“舌尖上的菲律宾”
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做个俗人, 贪财好色
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看着很美味,好想吃
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shawn001
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本帖最后由 shawn001 于 2019-8-10 12:12 编辑
明明是趴赛,怎么变成马卡提了,白开心一場
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sunshinepasta
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你只知道我的名字,但不知道我的故事。
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发表于 2019-8-11 17:33:57
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Pogai1314
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发表于 2019-8-11 23:48:34
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发表于 2019-8-12 00:48:20
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