哈喽,米娜桑,你好鸭 很多人应该知道,二两是福建人 虽长期混迹厦门,但是个土生土长的三明人 说到三明,大家可能不太懂,毕竟只是个小山城 但是,如果说沙县小吃,可能99%的人都懂 今天就给大家安利我家乡最傲娇的品牌 同时也是中国餐饮三巨头之一的 沙县小吃
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| 关于沙县小吃,你不知道的事 | 沙县小吃、兰州拉面、黄焖鸡米饭 被戏称为中国快餐品牌界的三巨头 因为性价比高、出餐快,养活了无数上班族 当然,作为一个三明人,今天主讲沙县小吃 世人亲昵地称它为“沙县大饭店”
沙县小吃看似简单,其实并不! 它是起源于夏商周、晋、宋中原黄河流域 中华饮食文化,距今已有超级悠久的历史 别看它浑身土味,门店也不怎么起眼 却是中华餐饮界的一朵奇葩,正野蛮生长着
目前在中国已有门店3万+,从业者高达6万+ 同时,还不断向海外扩张,在泰国、新加坡、日本 加拿大、意大利、菲律宾等超多国家都有门店 而且我们小沙县深知“不蒸馒头争口气”的道理 一出国就会换副面孔,整得挺文艺清新的
△沙县小吃日本店&泰国店
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| 菲律宾新沙县·满满ins风 | 最近,菲律宾也新开了一家沙县 简单的纯白装修,干净利落,ins风满满 要不是门口那熟悉的中文招牌 我还以为自己走错场子了呢
相比国内油烟味满满的沙县 这家沙县就像一股清流,干净明快的配色 看起来更像奶茶店,而不是快餐店 门店不大不小,有10几张卡座 可堂食可外卖,干净卫生,看着就很清爽
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| 新沙县,老味道 | 沙县小吃是出了名的品类繁多 他家也很好地继承了这一优良传统 50几种餐品,任君选择 小吃类、套餐类、卤水类 拌面系列、炖汤类等等,一应俱全 价格也比较美丽,并没有因为装修而涨价 在150P-300P之间,大部分价格为220+
○ 沙县经典:拌面&扁肉 吃沙县,怎么能少得了拌面和扁肉 我点了葱油拌面和扁肉,分量都很足 扁肉是每天现包的,而面条则是国内空运面粉 由店内师傅自己制作的 不是市场上批量采购的那种
拌面一上桌,要记得迅速拌均匀 这样味道才能达到最佳 葱油拌面看似其貌不扬 吃起来却筋道顺滑,油而不腻
个人喜欢吃几口拌面 再喝几口扁肉汤,至于扁肉嘛 直接丢拌面里拌着吃,味道更nice P.S.他家扁肉很大颗,馅儿很足哟
○ 粉/面类:牛腩面&大排面&炒米粉 摄影师阿麦点了大排面,大碗则吃牛腩面 我们的老大哥陆易则pick了炒粉 而我,吃完自己的拌面+扁肉,便开始虎口夺食 美名其曰帮他们尝尝味道正不正宗 共享了他们的大排面、牛腩面和炒粉
不得不说,他家的面确实牛逼 我们放了很久,汤都快被面吸干了 但是面却依旧筋道,口感顺滑 完全不会因为时间久而坨掉,结成一块
用料也很阔气,大排面就是一整块 和我脸差不多大小的猪排盖在上面 猪排吃起来咸香微辣,肉质细嫩
因为觉得味道实在太nice了 所以在尝完摄影师阿麦碗里的大排面后 我又额外加了一块,我们老大陆易说 不知道的,还真以为我是在工地搬砖的 一个女孩子,也太能吃了吧!我?不要面子的嘛
牛腩面也同样良心,牛腩大块又入味 分量也给得足,不会小里小气的 大碗吃完后直呼好吃,还一个劲地说 以后在家,就点这家外卖了,是国内的味道
炒粉是陆易点的,我也就夹了一筷子而已 嗯,就下面这筷子!自从做美食之后 我就开始厚着脸皮,吃百家饭了
炒粉味道很好,香喷喷的 炒粉的时候,我潜入了他们家厨房 性感厨师,在线炒粉,小锅颠得,可6了
我一转眼的功夫 白米粉就开始巴拉拉能量变身 变成一盘成熟的、可以上桌见客的黄米粉
○ 炖罐类 沙县有4宝,拌面、扁肉、炖罐和蒸饺 他家的炖罐汤有:草根排骨汤 花旗参乌鸡汤、莲子猪肚汤 参片鸽子汤和杜仲牛鞭汤等等
沙县的炖罐讲究的是清鲜解腻、养生美颜 和瓦罐不同,沙县炖罐是用蒸汽蒸熟的 炖罐汤在与食客见面之前 至少要做3小时以上的“蒸汽桑拿” 用料也很实在,完全没有偷工减料 看到那个鸽子没,超大! 我都不知道他们怎么装进去的
我点了一份莲子猪肚汤 喝起来很nice,暖胃又养生
用勺子一捞,用料特足 莲子,草根,猪肚,枸杞等等,大补
○ 卤水类 沙县小吃的卤水类也是必点的 通常我们看得比较多的就是卤蛋、卤豆干 卤鸡腿、卤鸭腿、卤猪蹄等等 在他家,发现还有经典的麻辣鸭头
要知道我们三明的麻辣鸭头,可是一绝 是用辣椒干和各种药材 小火慢卤至少1小时以上,细细入味的
卤好的鸭头香辣入味 轻轻一掰就开,吃起来一点也不费劲 而且满嘴都是辣椒和卤味的香和鸭头的软嫩 完全没有任何腥味,墙裂安利 摄影师阿麦和大碗小仙女吃完就差没舔手指了
确认过味道,是二两喜欢的沙县 加上如此小清新的环境 是会无限回吃的店,我们家乡的味道 分享给在菲律宾马尼拉生活的你
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| 舌尖上的菲律宾粉丝专享优惠 | 沙县小吃将于7月22日盛大开业 即日起-8月1日,为庆祝新店开业 特推出以下优惠福利 ▽ 堂食优惠 到店用餐,免费赠送情侣套餐1份 (情侣套餐指:拌面+扁肉) 店内所有产品5折
外卖优惠 活动期间,点沙县小吃外卖 优惠一:免费赠送爽口小菜:酸萝卜 海带丝、豆干、卤蛋(随机赠送,4选2) 优惠二:50份拌面+扁肉1元秒杀 (P.S.若单点1元秒杀的产品,Grab车费需自理 若点单达到起送金额,则可以免费配送 秒杀产品价格不包含在起送金额内哦) 转❀本文到胖友圈,即可享受以上优惠
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| 门店基本信息 | 营业时间:10:00-凌晨02:00 电话:09773359036 |