菲律宾人是善于交际的社交人士，喜欢聚会，食物往往是他们举行庆祝活动的中心。菲律宾食品结合了东西方思想，深受中国，西班牙和美国传统的影响。

原始的融合食物。虽然菲律宾食品无法用任何单一的特征描述，但它有时会通过融合亚洲和欧洲成分的方式来识别。例如，在健康和受欢迎的Pork Menudo菜中，一些食谱将番茄酱和酱油混合在一起，而其他食谱则将奶酪和月桂叶与酱油相结合。

尽管如此，与所有其他东南亚美食一样，我们经常在菲律宾烹饪中找到当地的东南亚食材，如辣椒，椰子，虾酱，柠檬草和鱼露或鱼酱。

自11世纪以来一直前往菲律宾的中国商人不仅带来了来自中国的丝绸和陶瓷用于商业目的，还带来了中国烹饪传统，如炒菜和蒸汽。菲律宾pancit的根源在于来自中国的面条汤料，lumpia起源于中国春卷，而siaopao和siaomai类似于热门的中式点心菜馒头和饺子。

定植。后来，在16世纪时，西班牙殖民统治菲律宾，并介绍天主教的群众，他们也暴露了菲律宾美食，以新口味，包括橄榄油，红辣椒，红花，奶酪，火腿和香肠治愈。在西班牙的海鲜饭 或炒饭，例如，已经到了在菲律宾节日菜肴，并已适应当地条件的，包括了许多丰富的海产品，如虾，蟹，鱿鱼和鱼类，与菲律宾是有福的。

1889年，菲律宾成为美国的殖民地，遗留下来的是英语的广泛使用以及便利烹饪 - 压力烹饪，冷冻，预烹饪，三明治，沙拉，汉堡包和炸鸡，所有这些都成为了菲律宾厨师的一部分。

岛屿食品。菲律宾由7,107个岛屿组成; 当潮水低时，还会出现一些。到处都是如此多的水，难怪海鲜是菲律宾人饮食中蛋白质的主要来源。

该国分为七个主要地区，具有各种区域票价。把手指放在可能构成菲律宾“国家”菜的地方并不容易，但有几种可以宣称这种区别的东西包括用醋和酱油，大蒜，胡椒和月桂叶炖的鸡肉和猪肉的Adobo， Bistek或牛肉和洋葱圈酱油和lumpia或春卷。

菲律宾餐厅独有的一个特色是每道饭都提供的锯切，蘸酱，可以将简单的烤制或蒸制的食物变成符合自己味蕾的口味。常见的调味品如鱼露，深色酱油，天然醋和奶油式虾酱与草药混合，包括生姜，大蒜，辣椒，胡椒，洋葱，西红柿，香菜和卡拉曼石灰，使味道上升几个档次。

正如在其他东南亚国家一样，典型的菲律宾餐通常包括与各种菜肴一起食用的白米饭，所有这些都与家人和朋友一起食用时味道更好。

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菲律宾食物偏向西方食物，但是他们以白米饭为主食