其实市面上的甜辣酱很多，也有很多教程自作，但是外面卖的都有很多添加剂，
处于洗好，我自己做了甜辣酱
材料：辣椒、蒜、青柠们、白糖
过程：1、将辣椒去蒂洗干净晾干、用料理机打碎
          2、将蒜去外壳，用料理机打碎
          3、将青柠檬用料理机打碎
          4、将不同材料加入白糖充分搅拌
材料比例：1:1:1:1（这是个人口味，可以根据自己的口味调整）
将搅拌好的辣酱装瓶，放入冰箱（因为辣椒酱没有煮过没有防腐剂常温下容易表面发霉）
下面是我自做好，存放了一个月开封的辣椒酱，已经没有了刚搅拌好的青涩味道，很香，颜色也变得鲜艳许多
由于没有专门的瓶子，用了装腐乳的瓶子装的

感觉像是郫县豆瓣酱。

感情戏子 发表于 2016-9-26 18:57
感觉像是郫县豆瓣酱。

刚做出来的时候一点也不像，放久了才像

很辣吗？

Andy-Manila 发表于 2016-9-27 09:28
很辣吗？

不是很辣，但是辣与不辣，还要取决于你使用的是什么辣椒，以及辣椒的比例的

哦楼主厉害呀，我就喜欢吃辣椒酱