酸辣粉到底哪个牌子好吃?
作为在深圳的重庆妹子
经常抓脑找不到好吃的酸辣粉店
于是在网上搜罗了几十家
按照个人经验
挑选出了7款各有特色的酸辣粉
以三个标准:值得尝试/可买可不买/一般
告诉你哪些值得回购
第1期,本测评持续更新中...
酸辣粉要怎么选
常常恼自己没找到好吃的酸辣粉店,索性在网上搜罗了一番,通过一些小经验,从几十款筛选到最后的7款。和我有同样烦恼的小伙伴们,在这里分享一些我的小技巧给你。
个人判断一碗好酸辣粉,至少符合以下3条:
1.产地 :认准四川、重庆出产地。
2.调料包:有豌豆、肉末包,还有保宁醋更地道。
3.味道区别:重庆以麻辣鲜香、油而不腻为主,四川以酸辣和咸为主。
| 评测的7款酸辣粉 |
①.8年没变过 -白家陈记酸辣粉
②. 重庆朋友推荐 -挑挑小面重庆酸辣粉
③. 小红书&抖音推荐 -食族人&嗨吃家
④.解放碑实体店很火的酸辣粉 -好又来杂酱酸辣粉
⑤.爱马仕橙色包装 -单身狗杂酱酸辣粉
⑥.经典老款的升级版 -白家陈记重庆酸辣粉
⑦.用冷水泡着吃 -好哥们自热酸辣粉
—1—
白家陈记酸辣粉
一包粉卖了8年
四川人都知道的白家陈记,这款红黄色包装的酸辣粉卖了8年。里面是最经典的“三包”:调料包、醋包和油辣子包。口味一直没变,细粉丝还有黄豆,汤底酸酸的带着香辣。
❖试吃心得:可买可不买
—2—
挑挑小面重庆酸辣粉
重庆朋友推荐的粉
这个品牌出名的是小面,但朋友却强推了它家的酸辣粉。粉打开之后根根分明,圆润顺滑,长得深得朕心呀。特别好咬断,口味上酸辣适中带点麻,这款没有杂酱属于素版。
❖试吃心得:值得尝试
—3—
食族人&嗨吃家
小红书&抖音推荐桶装酸辣粉
这两款可爱桶装酸辣粉,是在小红书和抖音上刷到的,和方便面吃法一样。两款都是细粉,都有豆干卷和酒鬼花生。口味上因为嗨吃家多了一个红油包,所以更香更辣一点。
❖试吃心得:一般
—4—
好又来杂酱酸辣粉
解放碑实体店很火的酸辣粉
重庆解放碑好吃街有家排长队的好又来酸辣粉,从小时候的3.5元吃到现在的8元。这次淘到了线上同款,可惜的是线上版没有实体店好吃。虽然里面有豌豆和肉末,但没什么麻味,而且也不够辣不够香。
❖试吃心得:可买可不买
—5—
单身狗杂酱酸辣粉
爱马仕橙色包装
包装颜值和口味都在线的一款。它家的手工粗粉打开成饼状,粉偏软但有嚼劲。在口味上做到了重庆的“微辣、香、酸且油而不腻”。花生碎、杂酱包搭配一起很丰富。
❖试吃心得:值得尝试
—6—
白家陈记重庆酸辣粉
经典老款的升级版
白家陈记的经典老款酸辣粉,调料包比较简单。而这款升级版,它改用了粗的红苕粉,增加了蔬菜包,味道更酸辣丰富,比经典款好吃。
❖试吃心得:值得尝试
—7—
好哥们自热酸辣粉
用冷水泡着吃
这款是重庆品牌的酸辣粉,泡冷水就能吃,所以很适合出行外带。粉建议时间泡得短一点,调料里的黑色颗粒是花椒,却不怎么麻,酸菜包的酸和油辣子的香也不够。
❖试吃心得:一般
盲投前三强
在小分队内部进行了一次盲投,觉得好吃的前三强分别是:白家陈记重庆酸辣粉(升级版)、挑挑小面重庆酸辣粉、单身狗杂酱酸辣粉(排名没有先后之分)。当然,好不好吃,最后都要看个人的口味,每个品牌都有各自的特点,本次评测结论,仅代表我们个人的口味选择供大家参考啦。
| 酸辣粉的由来 小故事分享 |
流传是这样的:在三国时期,刘备、关羽、张飞在桃园三结义的时候,桃园的主人选用了当时比较受欢迎的红苕粉做为主料,寓意这样的友情像粉条一样绵长。接着搭配了小尖椒、老坛酸菜、红糖、黄莲,刘备的意思是让三个人明白酸甜苦辣都不怕。后来因为人们觉得红苕粉这样做出来酸辣入味又好吃,所以渐渐形成了“酸辣粉”这道小吃。