厨师Chan Hon Meng的香港Soya Sauce Chicken Rice仅售100比索?!这简直是世界上最便宜的米其林星级餐!
厨师Chan Hon Meng出生于马来西亚,在那里他首先培养了对食物的热爱。他在15岁开始工作,并在很早就决定成为一名厨师。
为了实现这一梦想,他于20世纪80年代飞往新加坡,并在一位香港厨师的指导下学习如何准备酱油鸡肉。这也是香菜酱油面的名称背后的原因。
最后在2009年,他在唐人街综合大楼开设了他的第一个小贩摊位,名叫“了凡”,从沙爹到煲仔饭都有。
他在30年的厨师生涯中创造并完善了他的食谱。他的大豆鸡是从马来西亚飞来的,陈大厨说,与来自寒冷国家的鸡相比更瘦。另外,有一种秘密的中草药参与其中。
“这里的鸡肉绝对是嫩的,不肥腻,多汁且吸收了令人上瘾的甜咸酱油。订购半个带面条的鸡肉 - 黄色的面条均匀地煮熟,有弹性且有令人满意的嚼劲 。
陈厨师虽然每天工作17个小时才能够每天生产近200个鸡肉盘,但你仍然可以从他那里得到一个笑容。
2016年7月,米其林的“Singapore Guide”首次亮相并展示了狮城最好的29家餐厅,其中两家是街头小吃摊,其中一家是“了凡”。
尽管这个奖项立即受到欢迎和长队,但它们还是保留了原来的价格,这使其成为米其林星级餐厅中最实惠的。
Hawker Chan已在菲律宾马尼拉打开业!您将可以以低至P100的价格获得一顿饭。
转载于公众号:菲信网平台
地址: Ground Level Entertainment Mall SM Mall of Asia, Pasay, Metro Manila
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