本帖最后由 网瘾少女 于 2019-4-10 14:33 编辑
在菲律宾常见的中菜,大多是台菜、川菜、湘菜、粤菜,却鲜少听过『贵州菜』对于贵州菜印象仅听过“四川人不怕辣,湖南人辣不怕,贵州人怕不辣”的概念,却不知道贵州菜富含辣酸、香、鲜的特色。我从没吃过加上贵州菜也非属于八大菜系,对于陌生菜系更增添一道神秘的面纱,吃过后更让人深刻难忘的贵州风味。
一开始我找这家地址找的超久,初次完全找不到门进入,等到加了微信询问确切地址后,第二次才真正地找到那隐藏的入口,而且对贵州菜的认知少也未接触过,经由老板推荐,上来的菜色都颇为满意,而且每道菜老板都逐一细心解释与讲解由来,令人大开眼界,原来老板不仅吃菜也能懂菜。
其中一道菜名是爹妞最喜欢的,是“丝娃娃”的故事,老板解释的感人,因在贵州方言丝娃娃音同私娃娃,意指私生子,传闻是一名老妇人拾回无名的女孩,因为无父无母故称为私娃娃,老妇人因家境贫困,生计窘迫,村民们得知此事就将家里剩余食物送给老妇人,老妇人便将这些食物切如薄丝,裹入面皮,添入调料喂食女孩,故菜名又称为丝娃娃,了解故事后便更增加了吃菜的情趣,让人回味。
我也开始慢慢了解贵州菜的味道,不仅去了好几回,也让公司人事叫了几次外卖反应都很好,某次送餐发生了延误,老板也处理得非常到位,绝不拖泥带水,也让人加分,我也推荐给大家去试试看。
————————————猴子家Monkey House地址:4980 P.Guanzon, Makati, 1209 Metro Manila
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