1 教大家如何处理虾:虾眼后一个小拇指宽的地方,用剪刀直接剪下去,正好可以看到虾脑,剔除,之后连虾壳开背去黑线,减去虾脚。之后放入一点米酒或料酒腌制(推荐大家紫米黑雕,用紫米米酒做出来味道是最棒的)
2 把蒜捣碎,一整颗,备用。
3 把50g柠檬汁,50g白砂糖,和10g白胡椒按比例混合做汁。
4 把虾倒入热号的油中煎至微黄,倒入蒜末炒香,之后加入加之兑好的汁,温火炖5分钟收汁入味。出盘,加入葱末即可享用
怎么样,简单易学吧?有什么细节不懂的可以回复询问!
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