夏天天气实在是太热了,每天晚上回到家满头大汗的真的很有胃口再吃晚饭了,还是喝碗汤来得痛快。清理冰箱的时候发现还有上次没做完的北豆腐和牡蛎肉,不如简单的弄碗牡蛎豆腐汤好了。鲜嫩的豆腐搭配上牡蛎肉的鲜美滋味,再洒些香菜碎和香葱,味道超级好呢。 烹饪难度:一般 | 烹饪时间:<45分钟 | 主料 | | 北豆腐半块 | 牡蛎肉200克 | 香菜适量 | 葱适量 | 调料 | | 盐适量 |
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做法步骤 1 葱切葱花,香菜切香菜碎备用 2 牡蛎肉清洗干净备用,注意不要过度清洗,牡蛎本身就有粘液,过度冲洗会流失大量鲜味 3 豆腐切小块 4 水烧开,放入豆腐焯烫一下,水开即可 5 锅内到小许一点油,放入葱花炒香 6 放入水烧开,放入豆腐,炖15分钟左右 7 放入牡蛎,水开即可关火 8 放入盐调味,可以根据自己的口味放香菜碎或者香葱调味 9 完成 烹饪小窍门 牡蛎下锅之后不要煮很长时间,水一滚就可以了
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