食材明细

• 五花肉500克
• 姜五片
• 草果一个
• 冰糖适量
• 八角八颗（小）
• 盐一茶匙
• 老抽三分之一汤匙
• 生抽适量
• 料酒一汤匙
• 味精适量
  

• 酸咸口味
• 炖工艺
• 一小时耗时
• 普通难度
  

红烧肉的做法步骤

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  1
  
  原料图如图所示。
  
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  2
  
  五花肉切麻将大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时。捞出来沥干。
  
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  3
  
  锅里放油煸炒肉块到微黄。
  
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  4
  
  放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。
  
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  5
  
  放料酒两汤匙，炒几下，再放老抽，生抽，炒匀。
  
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  6
  
  放入开水，淹没肉，转入砂锅煨两个小时调入盐。
  
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  7
  
  煨到酥烂的五花肉，放冰糖大火收汁，晃动锅，不要翻动。
  
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  8
  
  到汤汁均匀的裹在肉上就好了！放点味精提味。
  
  

学一下

bngulu 发表于 2017-8-7 02:09
学一下

必须好吃