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    糖醋里脊的做法1.
    里脊肉切丝


    2.
    放盐、胡椒粉、姜丝、蛋清腌15分钟


    3.
    夹去姜丝,放在大盘里,边撒淀粉边抓匀,直到所有的肉丝都沾上淀粉,相互不粘连


    4.
    抖去多余的淀粉,放油锅炸至表面微黄


    5.
    沥出


    6.
    再复炸一遍


    7.
    锅里留少量底油,倒入蕃茄酱,加少量糖和醋炒出小泡,倒入小半碗水淀粉,熬至汤汁浓稠


    8.
    倒入炸好的里脊肉翻拌均匀


    9.
    撒上熟的白芝麻装盘


    烹饪技巧
      里脊肉买回后放冰箱冻一会后更好切。



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