[主料] 韭菜300g; 普通面粉400g; 90度开水230g; 虾皮30g; 海带裙5g(干的重量); 鸡蛋3个; [辅料] 食用油5g; 盐适量; 鸡精(依自己口味)适量; #零厨艺#美味韭菜盒子的做法步骤
1. 取面粉加入开水搅拌一下…… 2. 拌成棉絮状。 3. 然后用手揉捏成团 4. 揉成这样的光滑面团 5. 放入碗中,盖上湿布,静置20分钟。 6. 20分钟时间:洗韭菜切成碎,加入食用油,轻轻搅拌,使之均匀。 7. 再把鸡蛋打散煎好,海带裙提前用开水泡好,取出虾皮,把这四种材料混合,加入盐、鸡精搅拌起来。 8. 这时候面团好了……然后把面团分成15等份……或者12等份,大小自己决定。 9. 然后把面团用擀面杖推成圆形…… 10. 把搅拌好的四种材料包起来…… 11. 捏紧封口就OK啦……捏的时候不要将汁流到皮边,否则不好封口…… 12. 然后热油锅煎至金黄,再加小半碗水,盖上锅盖焖两分钟。然后起锅! 13. 简单美味的韭菜盒子就完成啦……
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