这个超级简单,超级好吃,超级提升手艺,拿出来超级装逼 这就是装逼菜谱的定义。 带皮五花肉,买肉花了我不少钱,记得看完打赏。 开玩笑呢,不差钱,要什么支付宝(私信我告诉你)天天吃肉都吃的起。
五花肉直接放水里煮,水沸后撇去浮沫,放葱姜,大料(大料是啥?花椒认识不,不知道大料是啥的就抓几颗花椒进去) 酱油,盐什么的都别放,这样做的好处,是最后煮猪肉的水还可以做个汤,一点不浪费,最关键的,放一把大米进去,没错,生大米,放大米的目的是可以祛除猪肉腥味,真的,别放太多,别最后肉还没熟,成粥了。 盖上盖子煮一个半小时,高压锅的话我估计25分钟就差不多了。 然后放鸡蛋进去再煮7分钟,肉,鸡蛋都捞出来。 鸡蛋放冰水里浸泡,然后剥皮,因为鸡蛋是半熟,所以剥皮的时候要小心,一定要在冰水里浸泡一会才好剥。
另取一锅,放250毫升酱油,我用的是中国酱油(就是所谓的生抽)加点老抽也行(给菜上色)清酒100毫升,料酒代替也行,啤酒代替我估计也行。白糖100克,烧开后放肉跟鸡蛋进去,先小火煮10分钟,然后肉翻面再煮10分钟,都要盖盖子,汤汁如果还没怎么粘稠,就改大火,打开盖子。煮到汤汁都包裹在肉上,发粘稠就好了。 记得一边煮一边给鸡蛋转一转,让鸡蛋均匀的上色。 肉,鸡蛋都放到米饭上,再配点烫蔬菜什么的就可以吃了。 真是入口即化,回味无穷。 很多人担心肉入味吗?你做做试试,做做试试呀,吃完在来抱怨。 肉这个东西,只要够熟烂,够咸,没有不好吃的。 煮肉的汤,撇去上面的油,放豆腐,紫菜,葱花,少许盐和胡椒滚沸,也是一碗配饭顶好的汤。 做一次挺费煤气的,可以多做一些,然后把肉一块块包上保鲜膜冻起来,吃的时候热一块,最适合单身的朋友。 说实话,吃这个还是挺有罪恶感的,那么大一块肉要多少热量。 可我最终还是战胜了罪恶,呵呵。
在博牛上看到很多博友说觉得一个人过得日子很无聊。这个咋说呢,日子看自己咋过了。我每周去一次超市或者KATIMA买一顿蔬菜水果肉回家。拿保鲜膜缠好放冰箱。葱姜蒜小米椒洗干净切末,切好的末末用保鲜袋一袋袋装好放冷冻室。要用的时候拿出来一把抓就行。大家都知道,这边的小葱和小米椒卖得是贼贵,尤其是超市,这样避免浪费,像我这种居家过日子的人咋可能出现浪费这种情况?早上起床,洗一根玉米棒子,扔水里煮,刷牙洗脸画完妆,玉米棒子就熟了。早上吃一根热乎乎的玉米棒子,顺便再煮俩鸡蛋,喝一杯牛奶,还不是美滋滋。
买回来的蔬菜忘记吃了,放冰箱都蔫巴了,咋办?把蔬菜拿出来浇点水,放到保险袋里扔冰箱冷藏室。第二天你看看蔬菜,还不是绿油油。 还有我上次教大家的牛肉酱。拿个杯子倒点酒,配点牛肉酱,看个小电影或者电视剧。生活乐无边啊。 最后大家切记,装逼菜谱不装逼。嘿嘿嘿嘿。 老板们:欢迎留言。 |