制作方法

第一步：准备食材。米粉300克、剁辣椒适量、尖椒1个、香葱适量、香菜适量、蒜适量、熟花生碎适量。

第二步：把米粉提前用清水浸泡3-5个小时，直至米粉变软。

第三步：尖椒切末、香菜切末、香葱切末、蒜切末备用。

第四步：锅中倒入适量的水，水烧开后把米粉放到锅中煮2-3分钟。然后捞出放到凉开水中。

第五步：锅中倒入适量的油，油热后将剁辣椒放入锅中煸炒出红油，再将蒜末放入锅中煸炒出香味。

第六步：将炒好的辣椒连油一起倒入大碗中，然后把尖椒末放入碗中，接下来放入半勺盐、半勺鸡精、1勺糖、2勺生抽搅拌匀均然后放凉，料汁就做好了。

第七步：将米粉沥干水分捞出，然后倒入料汁拌匀。

第八步：吃的时候，撒上香葱、香菜、花生碎即可。

小馄饨煎蛋

这个还真的很好吃呢。