口感：菌香味浓，香滑

难度：配菜(中级)	时间：1小时以上
主料
虎掌菌50克	泡发辽参2根（约50克）
米饭200克	银杏30克
欧芹叶3克
辅料
盐2克	色拉油20毫升
老抽酱油5克	蚝油5克
糖4克

养生海参饭虎掌菌的做法步骤

1.辽参用清水泡发1天(期间换水)，洗净切块备用。虎掌菌洗净切丁备用。

2.银杏洗净后用刀切成两半备用，欧芹叶切碎备用。

3.锅加热，倒油，往里面加入虎掌菌丁、辽参和银杏丁后爆炒，加入老抽、蚝油和糖再炒约2分钟至食材上色后加入米饭，炒至均匀后加盐和欧芹叶碎调味即可。

小贴士

1、辽参在泡发后要清洗干净其内脏。

2、建议配酒：

Gruner Veltliner Kamptaler Terranssen 2007(2010-7)，入口有花朵的香气，一点点的油润气质似乎非常切合虎掌菌的气息。

口感：菌香味浓，香滑

难度：配菜(中级)	时间：1小时以上
主料
虎掌菌50克	泡发辽参2根（约50克）
米饭200克	银杏30克
欧芹叶3克
辅料
盐2克	色拉油20毫升
老抽酱油5克	蚝油5克
糖4克

养生海参饭虎掌菌的做法步骤

1.辽参用清水泡发1天(期间换水)，洗净切块备用。虎掌菌洗净切丁备用。

2.银杏洗净后用刀切成两半备用，欧芹叶切碎备用。

3.锅加热，倒油，往里面加入虎掌菌丁、辽参和银杏丁后爆炒，加入老抽、蚝油和糖再炒约2分钟至食材上色后加入米饭，炒至均匀后加盐和欧芹叶碎调味即可。

小贴士

1、辽参在泡发后要清洗干净其内脏。

2、建议配酒：

Gruner Veltliner Kamptaler Terranssen 2007(2010-7)，入口有花朵的香气，一点点的油润气质似乎非常切合虎掌菌的气息。