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Anything
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    夏天是小龙虾泛滥的季节,
    每年一到这个时候小龙虾又跑出来诱惑人啦。
    作为一个湖北妹纸,既能吃,也会想办法研究吃的。

    最近发现身边很多人想吃小龙虾,但嫌弃餐厅里的贵还怕不干净,自己又不会做。。
    那我就分享一下我的做法吧。。。

    一:小龙虾一定要活的,肚子上干净,没有泥巴的比较好。
    二:先用清水泡,然后往清水里倒入一点白酒,或者白醋也行。
    三:呛过的小龙虾用牙刷刷肚子,洗干净,并且从尾巴处抽出虾线。(一定要小心不要夹到收,超疼。)
    四:用剪刀剪开背部的壳,方便入味,而且比较好剥开。

    清洗好的虾用热水过一遍,壳变红后捞出用冰水浸泡。肉质更Q弹。(或者用大量的热油爆一遍,更好吃,用水煮只是比较省油而已。)

    *热锅下油,平时炒菜用的那么多就行,不用太多。
    *放入香叶 八角 桂皮 干辣椒炒出香味。
    *倒入半包火锅底料(推荐大红袍,好吃),炒化后倒入小龙虾。
    *倒入料酒,及一罐啤酒,少量盐,几个蒜瓣,。搅拌后一直烧到收汁,喜欢吃辣的多放辣椒即可。
    *收汁后全部倒到盆子里,然后打算切碎,葱花 香菜切碎放在小龙虾上面,热锅烧油,烧热后淋在刚切好的葱蒜上即可。

    调料的做法:生抽和陈醋3:1倒入小碗,加入葱花,切碎的蒜,香菜,半勺盐和干辣椒,热油淋上去即可。

    超级好吃,手打字好酸,不说啦。。。


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    TAGS 小龙虾
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          7战 发表于 2017-6-1 13:15
          妹纸,我们可以约会吗

          想吃小龙虾直说嘛,说什么约会,哼,别以为我不知道你就是想骗我的小龙虾!
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          7战
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            Anything 发表于 2017-6-1 19:23
            想吃小龙虾直说嘛,说什么约会,哼,别以为我不知道你就是想骗我的小龙虾!
            ...

            说真的我也没有吃过小龙虾呢,如果我直说了,怕你又不想给我吃呢
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              去哪里買小龙虾
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