在纽约有许多「必须一访」的美食，汉堡是美国最具代表性的食物之一。早晨醒来，带着轻松的心情、穿着轻松服装，就能享受到的米其林汉堡，欣赏这两家风格迥异、C/P值相当高的米其林探访之旅。

The Spotted Pig

登上米其林榜单10次的英式风格酒食餐厅(Gastropub)，和一般酒馆不同，有大厨坐镇的厉害美食，2016年持续进榜米其林一星餐厅。没有dress code，使用英式和意大利式当季的在地食材，可以尝试看看由细心的服务人员口头告知的special menu，也有素食菜单。

纽约早午餐，吃米其林一星汉堡

主厨April Bloomfield和店内设计师Ken Friedman是餐厅主要的老板。Bloomfield是英国伯明罕人，2004年来到纽约时，和唱片公司老板Friedman开始了这间纽约第一家英式gastropub “The Spotted Pig”，同年就得到米其林一星的肯定，随后得到最佳新人主厨(Best New Chef)。另外开展了 ”The Breslin Bar & Dining Room”和 “The John Dory Oyster Bar”都获得不错的评价。

纽约早午餐，吃米其林一星汉堡

纽约早午餐，吃米其林一星汉堡

米其林特别推荐他们的汉堡、烤鲭鱼、和gnudi（一种起司意大利饺子）。汉堡的表面用碳烤烙网状痕，涂抹法国蓝霉起司Roquefort Cheese的咸口感很特别，手掌大的汉堡肉厚度超过一吋，Medium的熟度一口咬下，起司的咸味融在肉的油脂中，和一般巧达起司口感完全不同。削成细丝的鞋带薯条很涮嘴，几乎感觉不到马铃薯的纤维，只剩下咖咖的酥脆口感，满出盘子的份量相当充足。

纽约早午餐，吃米其林一星汉堡

纽约早午餐，吃米其林一星汉堡

纽约早午餐，吃米其林一星汉堡

店内角落摆设许多乡村风格的小猪及动物，两层楼的建筑，在转角处巧妙的用镜子做成放大空间的效果，即使是白天，光线仍然维持昏黄，室内呈现红色系的温暖色调，可以慢慢在这里待上一两个小时享受纽约时光。

The Spotted Pig: 314 West 11th Street (at Greenwich Street), New York, NY 10014
http://www.thespottedpig.com/#info


Peter Luger

1887年德裔Peter Luger和姪女Carl开的Carl Luger’s Café是现在Peter Luger Steakhouse的前身，也是当时这区生意很好的餐厅。1903年Williamsburg Bridge开通后，这区到曼哈顿之间只需要穿越东河，商业往来相当热闹。当时从高中辍学、年仅17岁的Sol Forman，在Carl Luger’s对街成立了他自己的公司，带客人到对街这么有名的餐厅吃饭洽商是再好不过的了，每天吃两餐牛排，如果订单多，每天可以吃到三次。因此，当Peter Luger过世，餐厅渐渐没落时，老主顾Sol找不到适合的餐厅招待他的客人，决定试试运气把店顶下来，成功的把Peter Luger带回昔日辉煌，蝉联28年纽约第一牛排馆。

纽约早午餐，吃米其林一星汉堡

纽约早午餐，吃米其林一星汉堡

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纽约早午餐，吃米其林一星汉堡

室内是传统的木质德式风格，走随兴的服务风格，牛排馆规格的超过半磅USDA PRIME等级牛肉，可以在汉堡里加入番茄酱，或是附加招牌培根，享受Medium rare汉堡早午餐。

纽约早午餐，吃米其林一星汉堡

纽约早午餐，吃米其林一星汉堡

Peter Luger: 178 Broadway, Brooklyn, N.Y. 11211 (只收现金)
http://peterluger.com/

全文: http://linjinyin.pixnet.net/blog/post/176551792
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