法国Annecy安纳西，萨瓦省美味，当地人教我这么吃

【安纳西Annecy，美食】
［起司、香肠、农家菜肴］
推荐餐厅：
1. Restaurant L'Etage
add: 13 Rue du Pâquier, 74000 Annecy
tel: +33 4 50 51 03 28
推荐菜色：tartiflette(萨瓦省焗烤马铃薯)、pore au vin blanc(白酒法式香肠)
价位：9-20欧
2. La Bastille
add: 3 Quai des Vieilles Prisons, 74000 Annecy
tel: +33 4 50 45 09 37
推荐菜色： perche(鲈鱼)、friture de la lac (炸小脆鱼)、steak a la sauce "Cafe de Paris" （经典「巴黎咖啡厅」香料奶油煎牛排）
价位：10-25欧
3. Le Cochon à l'Oreille
add: Quai Perriere 74000 ANNECY
tel: +33 4 50 45 92 51
推荐菜色：tartiflette(萨瓦省焗烤马铃薯)
价位：19-38欧

4. Le Bastringue　＊当地人强推这间餐厅，食物好吃，且坐拥小岛宫美景啊！
add: 3 Rue de l'Île, 74000 Annecy
tel: +33 4 50 45 03 83
推荐菜色：tartiflette(萨瓦省焗烤马铃薯)、menu bistrot（小酒馆套餐）、tartine de raclette（前菜：焗烤起司面包片）、La boîte chaude(盆烤起司)、Entrecôte sauce aux cèpes（牛肝菌酱烤牛排）、Gratiné à l'oignons（法式洋葱汤）
价位：19-38欧



说到食物，来到身为「欧洲美食大国」的法国，
当然不能错过这里的当地美食，
位处于萨瓦省的安纳西Annecy，
农牧产丰富，除了有各式起司与香肠，
这里也有当地人自豪的起司火锅(Cheese fondue)与Raclette（融化起司马铃薯餐）。

更受瞩目的一道传统菜肴，则被称为萨瓦省焗烤马铃薯(Tartiflette)，
在切成薄片的马铃薯上，
倒入用白酒、鲜奶、奶油制作的白酱，
铺上大量的萨瓦省在地乳酪Reblochon、洋葱、烟熏培根块(Lard fumé)，
是一款做法简单，但甚为强调新鲜食材的农家菜色，
质朴纯粹的法式美味。

由于环湖拥河，在安纳西Annecy来份湖鱼料理像是perche (鲈鱼)，
或是friture de la lac (炸小脆鱼)也都是不错的选择，
惟须注意这里的鱼料理都偏向搭配炸薯条，
若不是甚爱炸薯条的食客，
可能吃来会有点吃力！

值得一提的是，我们第二次前来时意外发现的料理「steak a la sauce "Cafe de Paris" （巴黎咖啡厅香料奶油煎牛排）」，
原本没有要到这家La Bastille用餐，
但因为路过闻到这牛排的香气，
于是就忍不住真的「闻香而来」了！
这一品「经典『巴黎咖啡厅』香料奶油煎牛排，后来果然也没有让我们失望，
甚至让我们一扫而空，
除了牛排肉质鲜甜，煎得恰到好处，
牛排盘底的香草奶油酱汁，也被我们狂沾面包，吃得一滴不剩！

有了这次的经验，从今以后我到法国，
我都会留心餐厅是否有供应这品「经典『巴黎咖啡厅』香料奶油煎牛排」。

法国Annecy安纳西，萨瓦省美味，当地人教我这么吃

法国Annecy安纳西，Restaurant L'Etage，
tartiflette(萨瓦省焗烤马铃薯)，
这里的tartiflette，真的是我在这里吃的几家餐馆中最优的，
马铃薯有自然的淀粉甜气，跟起司搭配得恰到好处～

法国Annecy安纳西，萨瓦省美味，当地人教我这么吃

法国Annecy安纳西，La Bastille
steak a la sauce "Cafe de Paris" （经典「巴黎咖啡厅」香料奶油煎牛排），看那美好的油花

法国Annecy安纳西，萨瓦省美味，当地人教我这么吃

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法国Annecy安纳西，La Bastille
运河边的餐馆，完全可以边用餐边赏运河与小岛宫






［烘焙］
推荐烘焙坊：
1. Marmillon
add:　 11 rue Sainte-Claire, 74000 Annecy
tel: +33- 450450869
推荐点心：Biscuit de Savoie（萨瓦省饼干）, Moelleux aux mytilles(蓝莓塔), Tarte noix caramel（焦糖核桃塔）, baguette（长棍面包）
2. Banette
add: 7 Rue de la République, 74000 Annecy
推荐点心： Beignets(法式甜甜圈)、boules chocolat(甜甜圈球巧克力内馅),  Pain au chocolat（巧克力可颂）、Tarte aux poires chantilly (法式香缇鲜奶油洋梨塔)

法国人的烘焙是出了名的美味，
造访法国烘焙坊，
橱窗里的面包甜点，各个看兼具华丽与诱人的外观，
特别是从物价及其高的日内瓦，前来到物价相对平实的法国，
原本在瑞士昂贵的甜品，此时瞬间几乎成了半价，
叫人心动地想要全部都来一份哪！

若有机会来到安纳西Annecy，
萨瓦省当地最出名的就是Biscuit de Savoie（萨瓦省饼干）， Moelleux aux mytilles(蓝莓塔)！
Biscuit de Savoie（萨瓦省饼干）虽称为饼干，
质地却介于面包与海绵蛋糕之间，
外观看起来蓬松可爱，
不过度华丽的风味，适合配一杯简单的红茶。
Moelleux aux mytilles(蓝莓塔)，舖满了饱实颗粒的蓝莓，
塔皮做得脆又不失该有的松香，
是一份不过度甜腻的经典法式美味。
除了这两道甜品，如果胃还有剩余的空间，
真的强力建议在这里狂吃各种烘焙物与甜品吧！

法国Annecy安纳西，萨瓦省美味，当地人教我这么吃

法国Annecy安纳西，烘焙坊Banette，
连两次造访，都发现不少当地的老奶奶老先生上门哦！

法国Annecy安纳西，萨瓦省美味，当地人教我这么吃

法国Annecy安纳西，烘焙坊Banette，
超好吃的巧克力甜甜圈球，看那内馅放得多饱满

法国Annecy安纳西，萨瓦省美味，当地人教我这么吃

法国Annecy安纳西，烘焙坊Banette
时值复活节前后，所以也有特制的复活节巧克力

法国Annecy安纳西，萨瓦省美味，当地人教我这么吃

法国Annecy安纳西，烘焙坊Marmillon，
传统烘焙坊，连外观都很有复古味




法国Annecy安纳西，烘焙坊Marmillon，店员也亲切又美丽得跟天使一般

法国Annecy安纳西，萨瓦省美味，当地人教我这么吃

法国Annecy安纳西，烘焙坊Marmillon，各种烘焙点心都看来太诱人了




［同场加映：农市战利品］
1. 快到收摊时间，摊位会抛价出售食物，
尤其是一些熟食，
我们就用5欧元买到超大一份原价要15欧元的西班牙海鲜炖饭，
8欧元买到一整只农家养的现烤香料烤土鸡
2. 毕竟是萨瓦省，除了当地知名的各种香肠(Savoie saucisse)与起司(Savoie fromage)值得一买，也不要错过了萨瓦省自产的哈密瓜(Savoie Melon)。

法国Annecy安纳西，萨瓦省美味，当地人教我这么吃

法国Annecy安纳西，市集有当地的新鲜农产

法国Annecy安纳西，萨瓦省美味，当地人教我这么吃

法国Annecy安纳西，从旧城区市集买来的熟食，
成了这晚的晚餐

法国Annecy安纳西，萨瓦省美味，当地人教我这么吃

法国Annecy安纳西，从旧城区市集买来的农家烤鸡，吃了发现是结实的土鸡

法国Annecy安纳西，萨瓦省美味，当地人教我这么吃

〔法式冰淇淋〕
最后，送上冰淇淋店信息，
Annecy有间知名的百年冰淇淋店，
Add:16 rue Perrière, 74000 Annecy
Tel:
+33 4 50 51 08 86
但由于每次经过都太多人了，
不是疯狂冰淇淋迷的我于是懒得停下，
而总是吃别家的冰淇淋‧

法国冰淇淋，
有几个不同于义式冰淇淋的美味特色，待我道来：

1. 店员总是笑咪咪、不急不徐
（>>虽然「不急不徐」这一点可能有时候有点恼人，噗哧）
2. 甜筒饼干的部分，不少店家都是自家工厂制作，甚至自家手工制作，
吃起来新鲜酥脆、蛋香十足。
3. 店家会问顾客："Vous voulez du chantilly?"
（翻译：您要来点法式香缇鲜奶油吗？）
顾客："Porquoi pas?" （翻译：为何不要呢？）
法式香缇鲜奶油，给冰淇淋带来视觉的华丽，与舌尖上另一层美味的元素。

到意大利固然要吃义式冰淇淋，
「到法国，又怎可错过法式冰淇淋呀！」



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OMG！介是啥东东！！！

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