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我是小帅哥
LV7 奔跑的春风
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    被称为“快餐界爱马仕”的高单价美式汉堡品牌Shake Shack在中国市场遭遇增长停滞甚至闭店潮,曾经的排队盛况逐渐消退,中产阶级消费者似乎正在抛弃这些高价汉堡品牌。

    港媒凤凰周刊报导,2024年Shake Shack在中国大陆新开门店3家,同时关闭3家,净增长为0。 其竞品如哈比特(仅剩1家店)、卡乐星(关闭所有直营店)、五兄弟(2023年后停止扩张)同样面临收缩。 2019年Shake Shack进入中国大陆市场,上海第一家店需要排队7小时,黄牛价高达200元/个(人民币); 如今却沦为“外卖30分钟即达”的普通快餐,品牌热度大幅下滑。


    大陆市场专家评论,随着经济环境变化,消费者更注重CP值。 例如,258元(人民币)的牛肋条汉堡被调侃“在华莱士能办婚礼”,而中式汉堡(如塔斯汀)以更低价格和本土化口味抢占市场,进一步挤压高单价汉堡空间。 高单价汉堡的困境反映了中产阶级消费逻辑的转变:从为“身份符号”买单转向追求务实价值。 品牌若无法在品质、价格与体验间建立可持续的平衡,即便贴上“爱马仕”标签,也难逃被抛弃的命运。

    SHAKE SHACK是一家汉堡店,来自美国,2015年1月在美国纽约证券交易所上市。 香港美心集团是SHAKE SHACK在中国的特许经营方,经营区域为中国香港、澳门及中国境内。

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