眼见还没到315，就有内地知名品牌塌房了。

最近，有记者潜入几家杨铭宇黄焖鸡米饭加盟店后厨，看到了瞠目结舌的一幕。

（图：抖音）

比如将顾客食用后的剩菜进行回收清洗，从中挑出食材进行二次加工再售卖。

店员还特意表示：香菇这玩意，可以反复使用。

（图：新京报）

别说堂食顾客当天吃剩的，面对味道已经发酸的香菇、土豆等食材，店员也只是表示下次尽量多泡泡、多洗两遍就行。

（图：新京报）

在制作牛腩煲时，店员更是直接将隔夜发黑的牛肉，加色素搅拌后让其冒充新鲜牛肉。

（图：新京报）

与此同时，餐品制作过程更是令人堪忧。

员工徒手接触食材、在制作餐品时抽烟都是常规操作。

（图：新京报）

外卖单更是直接丢在做好的餐品上，裹满汤汁...

（图：新京报）

甚至生肉也随意扔在垃圾桶上！

（图：新京报）

视频在3月12日发布后直接冲上热搜，引起网友们的热烈讨论。

毕竟，黄焖鸡在内地遍地开花，不少人都吃过，甚至有人看到这个消息时还正在吃黄焖鸡......

（图：抖音）

有网友甚至调侃难怪香菇如此入味，原来是回锅了好几遍。

（图：抖音）

就在视频发布当天，杨铭宇总部火速道歉，表示涉事加盟门店即刻停业，并永久闭店。

（图：微信公众号）

不少内地网友还是十分担心，毕竟真正的315还没来临，不知道到时候又有哪些熟知的品牌又要出来鞠躬道歉。

话又说回来，那为什么香港的食品却鲜少出现塌房呢？

两地标准不同！

众所周知，香港的第一大食品供货商就是内地。

从蔬菜、水果，到生鲜、肉类，几乎是全品类覆盖。

（图：香港文汇报）

那同样都是内地供应的食品，为什么供港食品的品质更好呢？

简单来说就是供港食品和内地食品采用的标准不同。

一般内地食品以国家标准（GB标准）为主，香港的食品标准则主要参考国际食品法典委员会标准（CAC标准），并结合本地实际情况制定。

（图：香港电台）

供港食品就需要接受两地双重标准的认证才能顺利达到香港供市民食用。

对比两地在农药残留限量、重金属限量、食品添加剂使用等方面，香港确实要求更高一些。

就以豆类蔬菜的铅限量指标来看，香港的上限是0.1mg/kg。内地的上限则是0.2mg/kg。

（图：《食物搀杂(金属杂质含量)规例》）

（图：《食品安全国家标准 食品中污染物限量》）

婴幼儿配方食品的黄曲霉毒素B1来看，香港的上限是0.1μg/kg，内地的上限则是0.5μg/kg。

（图：《食物内有害物质规例》）

（图：《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》）

虽说含量都已经是微乎其微，但光从数值上看香港在这方面要求更高。

与此同时，在香港标准不够高的标准方面，进口到香港的标准也有内地的标准限制，相当于供港产品有双重把关，哪个更严用那个。

供港的蔬菜除了卡质量之外，某种程度上还存在一定的卡颜局。

采购会要求蔬菜外皮光亮、甚至整齐度也有一定的要求。

（图：网络）

当然了，也不是符合这个标准的蔬菜就能到港，内地是专门建立了一批供港高标准的生产基地专门生产供港蔬菜的。

供港蔬菜生产基地要求也比内地一般蔬菜生产基地要求更严格。

比如在选址上就很讲究，通常会选在无污染、开发少的原生态地区，生产者也需要购买更贵品质更好的种子以及使用安全低毒的农药。

（图：网络）

近些年来，供港食物也因为种种优势受到内地老百姓的青睐，在内地农贸超市大受欢迎，不过在价格方面，供港蔬菜价格就会比内地普通蔬菜高出许多。

比如同一家内地超市，普通的菜心大约是4-5元/斤，但是如果是“供港”菜心价格大约是7-8元/斤。

（图：网络）

消费市场决定！

除了两地标准不同之外，消费市场偏好也是影响食品品质的一大因素。

（图：网络）

即使是同一产品，部分商家也会人为地在合法范围内根据消费市场进行相关调整。

比如内地版的港版的出前一丁方便面配料就不尽相同，内地版有混合使用淀粉，港版则只用小麦粉。

（图：香港经济日报）

虽说在价格上内地版的则更加便宜，但因为配料不同导致口感不同，部分内地人专门选择港版进行食用。

再比如之前芬达中外配料不同的事情，就有人对比了内地版和港版的区别。

（图：香港01）

两版的配料表虽然在健康度上差不多，但区别在于内地版使用的是“果葡糖浆”，港版使用的是“白糖”。

（图：香港01）

总之，食品品质的差异既受到两地标准差异的影响，也与消费市场的需求和偏好息息相关。

最后，可以来聊聊：你觉得两地在食品上还有哪些差别？

淡定，淡定，淡定……

食品品质的差异既受到两地标准差异的影响，也与消费市场的需求和偏好息息相关

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