中山市是广东省的一个地级市，在古代被称为“香山”，它是我国民主革命伟大先驱孙中山先生的故乡，也是广府文化的代表城市之一。


在上个世纪90年代，中山曾与顺德、东莞、南海并称为“广东四小虎”，而广东中山的古镇镇还是名副其实的“中国灯饰之都”，亚洲飞人苏炳添的故乡。


除了上边这些，中山还是一个“很好吃”的城市，这里每个镇区都有着自己的地方特色，有很多美食还曾被央视点名推荐过，下边就让我们一起去看看中山都有哪些特色美食吧！


01.石岐乳鸽

石岐乳鸽是广东中山市非常著名的一道特色菜，它可以盐焗、红烧、卤水、白切等。每种做法都很非常好吃。特别是红烧乳鸽，鸽子肉又嫩又入味，紧致有弹性，皮是脆的，骨头都是香酥的。


盐焗乳鸽则是咸香味十足，比较有嚼劲，吃着不会感到腻。


02.三乡濑粉

三乡濑粉是广东省中山三乡镇的一道传统名吃，该美食相传是创制于清代嘉庆年间，形状又圆又长，滑韧，还有种天然的清甜口感，可以做成汤濑、炒濑、焖濑、干捞濑、炸濑等。


03.沙溪扣肉

沙溪扣肉人称“沙溪三件宝”之一，不管是在当地的大排档还是高档的饭店基本上都能看到这道菜，这道菜品尝起来鲜嫩酥滑，入口即化，肥而不腻，因此这道菜也被当地人尊称为“菜王”。


04.黄圃腊味

黄圃腊味是广东省中山市的一道非遗特色美食，还曾多次上过央视，运用的都是最传统的制作工艺，选料精，制作巧妙，做出来的腊味看着色泽鲜明红亮，肥肉晶莹剔透，闻着清香醇厚，咬上一口，甘香酥软，瘦肉爽脆，咸中带甜。


05.中山脆肉鲩

中山脆肉鲩是广东非常有名的一种鲩鱼，这种鱼的肉质很结实，爽脆软滑，带有韧性，耐煮不烂，吃着清香脆口，中山人喜欢把它烫熟之后，蘸着酱油吃，这样吃着脆嫩鲜香。


06.小榄菊花肉

小榄菊花肉是广东中山一带的一道传统名菜，它主要是用猪背上的肥肉，切成透明的薄片，用糖腌制一下，外边拌上一层半鲜半干的糖渍菊花瓣而成。虽说这道菜看起来似乎很腻口，但真正吃起来却是爽口不腻的，反而有种清香可口的感觉。


07.白灼猪肚粉肠

白灼猪肚粉肠是广东中山沙溪镇上的一道传统美食，也是外来游客最常点的一道菜，这里做出来的白灼猪肚粉肠必须要加上一碗秘制的姜粉作为配料，这样蘸着去吃，你能吃到猪肚和粉肠那种内在的爽脆口感，还有种米香味。

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