加拿大统计局于2月18日（周二）发布了一项关于食物“缩水”的报告，数据显示在2021年至2023年间，约三分之一的食品在价格保持不变的情况下，其包装容量减少。

统计局指出，消费者物价指数（CPI）用于衡量产品价格和数量在一定时期内的变化。当某种商品的销售量减少，而价格保持不变时，这种现象通常被称为“缩水通胀”。

这种“缩水”现象指的是产品的价格未提高，但包装容量却减少，实际上等于是隐性涨价。在计算通胀时，统计局会进行“数量调整”，以便更准确地反映实际的价格变化。

在2021至2023年期间，CPI追踪的食品杂货中，有29.6%的商品出现了缩水现象，其中49.5%的缩水发生在2022年。当时，食品杂货的年均通胀率达到了41年来的最高点（+9.8%）。

名牌商品的缩水比例（77.6%）远高于自有品牌商品（22.4%）。

至于“缩水”最为严重的食品类别（不包括新鲜蔬菜、水果和大部分肉类），主要集中在植物牛油、速食通心粉、饼干和曲奇、早餐谷物以及奶酪等产品上。

大型超市被曝短斤少两

加拿大正在进行一项集体诉讼，指控Loblaws、沃尔玛加拿大和Sobeys在出售肉类时，将包装重量计算在内，从而“误导”了消费者，虚增了肉类产品的实际重量。

该案件的首席原告卡罗尔（Carrie Corrall）在1月9日向温哥华联邦法院提起诉讼，称她每年在肉类产品上的花费达到“数百或数千加元”。

诉讼指出，这些超市使用了“欺诈手段”，违反了联邦和省级法规，将包装重量纳入了按重量出售的生肉和熟肉产品的价格中。

起诉书还称，这种做法使得加拿大人在这些超市购物时“常常为肉制品支付了过高的费用”。这些指控尚未在法庭上得到证实。

目前，法官仍需决定是否批准此集体诉讼，诉讼方还寻求惩罚性赔偿。

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这种现象通常被称为“缩水通胀”

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