贝壳类海鲜，天气越冷越肥美。

春节前海蛎子大量上市，

春节期间，

胶州湾养殖的赤贝也陆续上市。

2月6日上午，

青报君在城阳区红岛渔港看到，

约5吨赤贝上岸后，

经工人分拣、装袋后，

由批发商运至各地农贸市场。

“今年的赤贝格外肥。”养殖户刘方友忙活着把赤贝装袋称重，他告诉青报君，“从正月初五开始，商户的订单便陆续来了。接到订单后，我们就出船捕捞赤贝，今天一条船捕捞上岸约5吨，根据订单，一部分将发往威海荣成，一部分发往岛城农贸市场。”

近日岛城降温，但寒风并没有影响码头上工人们的干劲。工人们围坐在一起把赤贝装袋、过秤……一会儿功夫，码头上便齐整码放好100多袋赤贝，等待装车运走。

“我运一部分去威海荣成，这几天在威海和青岛两地跑，运海鲜一直没闲着。”货车师傅告诉青报君，威海荣成主要产海带，威海乳山主要产海蛎子、海虹和蛤蜊，从胶州湾红岛运赤贝去威海荣成，丰富当地海货市场。

“今天（2月6日）赤贝码头发货价是4.5元一斤。市场零售价会略高。”刘方友告诉青报君，目前胶州湾养殖赤贝约5000多亩，现在陆续上市，能持续供应到7月份。“贝壳类海货，越是冬天肉质越肥美。赤贝在海里能养殖2年左右。”

胶州湾赤贝上岸，当下正是尝鲜季。青报君走访多个农贸市场，尚未见到赤贝的身影，只有少量的毛蛤蜊在售。赤贝与毛蛤蜊外形很像，但两者不是同一种贝类。赤贝肉体颜色火红，类似于血液颜色‌，因此得名。据养殖户介绍，胶州湾养殖的蚶科贝类以赤贝为主，毛蛤蜊少量养殖，赤贝比毛蛤蜊更易养殖。“和毛蛤蜊相比，赤贝皮脆，肉质更肥更嫩，鲜度更大。”刘方友表示。

目前胶州湾养殖的贝壳类海货有海蛎子、蛤蜊、赤贝，当下肉质肥美。红岛码头还有一种本地美味海货海螺。 从事海螺批发的赵先生告诉青报君，海螺在胶州湾中自然生长，以浮游生物和养殖贝类为食，生长速度极快。海螺每年夏季产卵，到当年11月，海螺“体重”能达到半斤。11月-12月期间，养殖户会雇潜水员下海收获海螺，供应市场。胶州湾丰富的贝类养殖资源，为海螺提供了丰富的口粮，继而提高了海螺的产量。由于海螺售价更高，养殖户也将海螺加进了养殖产业链。

据海洋水产养殖业内人士介绍，海螺与贝壳类海货之间既有捕食关系，也有共同的生态和经济价值。在自然环境中它们相互依存，在养殖环境中，这种关系则需要被合理利用和管理。

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天越冷，越肥美

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