近日，国泰航空由尼泊尔加德满都飞往香港的CX640航班被曝有乘客用餐后出现食物中毒。1月24日，香港特区政府卫生署卫生防护中心公布调查结果，不排除食物中毒个案群组是由航班上供应的红菜头沙律受金黄葡萄球菌污染所致。25日，国泰航空回应南都记者称，自两宗事件发生后，已实时取消供应该款沙律。

南都此前报道，调查显示，于1月8日和9日乘坐CX640抵港的乘客中，共有43人（22男21女）在机上用餐后约10至60分钟出现呕吐、恶心、腹痛和腹泻等食物中毒病征。受影响人士年龄在11至75岁，均无需留院治疗。其中两名患者的粪便样本经化验后，证实对金黄葡萄球菌呈阳性反应，而受影响人员的整体临床病征及潜伏期亦与由金黄葡萄球菌引起的食物中毒吻合。

43名受影响乘客均曾在飞机进食机上提供的食物，而他们在上机前并没有共同进食任何相同食物。根据病例对照研究的分析，机上提供的红菜头沙律是唯一与病发有显著统计学关联的食物，显示食用红菜头沙律是发病的风险因素。

对此，1月25日，国泰航空回应南都记者称， 自事件发生以来，国泰航空全力配合卫生署卫生防护中心的调查工作。国泰航空确认并无其他航线供应该款沙律。除该两宗事件以外，近日亦没有收到类似怀疑食物中毒症状的报告。

国泰航空表示，公司非常重视食物安全事宜，鉴于事件可能与沙律有关，自两宗事件发生后，已实时取消供应该款沙律，并已经采取额外措施加强整个食物处理程序的监控，增强员工在食物卫生的培训，以及采纳卫生署卫生防护中心提出的所有建议。“我们谨就事件再次向所有受影响的顾客致以诚挚的歉意。”

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