每逢春节，菲律宾人的美食清单上总少不了一项甜蜜的明星—年糕（Tikoy）。



这份软糯香甜的传统点心不仅是中国文化的经典代表，更已成为菲律宾人新年庆祝中不可或缺的一部分。



年糕，作为中国农历新年的经典食品，在中国已有上千年的历史。它象征着年年高升的美好祝愿，口感绵密、甜而不腻，寓意着幸福和团圆。

在中国福建话中，“年糕”被称为“甜糕”（ti-ke），到了菲律宾则被音译为“Tikoy”。无论是传统的白糖年糕，还是加入红糖或椰奶的新创版本，都深受当地人喜爱。



这种美食最早由来自中国南部省份（如福建和广东）的商人带到菲律宾。

在西班牙殖民之前，这些商人与菲律宾人进行贸易，交换丝绸、瓷器和铁器等商品，同时也带来了丰厚的饮食文化。这些中国商人后来定居于菲律宾，与当地人通婚，为菲律宾的美食文化注入了中式风味。



如今，年糕已经成为菲律宾家庭在春节期间必备的美食。从街头摊贩到高级餐厅，年糕都能以各种形式出现，比如蒸、煎、炸，每一种做法都令人垂涎欲滴。



许多菲律宾人认为，年糕不仅仅是一种点心，更是好运和团圆的象征。有趣的是，不仅是华人社区，连很多非华裔的菲律宾人也爱上了年糕，春节期间购买年糕甚至已经成为一种全民现象。



1912年，一位名叫蔡秋风（Chua Chiu Hong）的福建农民将年糕的甜蜜味道推广到菲律宾。

他在马尼拉华人区的Ongpin Street开设了一家小摊，出售年糕、红豆饼（hopia）和月饼，最初主要服务于华人移民社区。然而，年糕的独特风味迅速征服了菲律宾人的味蕾，吸引了大量顾客前来购买。



随着需求的不断增长，蔡秋风的小摊发展为如今菲律宾最知名的中国糕点品牌—EngBee Tin。



这个品牌不仅延续了传统，还不断创新，推出各种符合菲律宾人口味的糕点，俘获了一代又一代食客的心。



年糕的甜蜜不仅跨越了国界，更跨越了文化。每一块软糯香甜的年糕，都承载着中菲两国文化交融的故事，也象征着新年的美好祝愿。



对菲律宾人来说，这种来自中国的传统美食，早已不仅仅是春节的象征，更是他们与家人共享甜蜜时光的重要部分。今年春节，快来一口年糕，感受这份“年年高升”的幸福味道吧！

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