不少人在减重健身期间，会吃蛋白质来帮助增肌。不论是控制三高，甚至是预防肌少症，最重要的是吃对蛋白质，提高吸收率，5个关键，运动后1时间内吃，有效帮助肌肉合成。


烹调方式更重要：刘怡里表示，选择对的烹调方式，比选择白肉更加重要，例如炸鸡跟卤牛腱的话，当然是选择卤牛腱才更健康。


每餐都要有蛋白质：健康的最主要根本是平均摄取，豆、蛋、鱼、肉类都轮流食用，不能只吃固定几种。

蛋白质吸收率：早餐跟午餐是蛋白质吸收最好的，所以每餐至少要吃2份，每一份约1个手掌大小。

富含白胺酸的蛋白质是增肌减脂的好选择，可以优先考虑鲑鱼、牛腱、毛豆、虱目鱼等。

运动后补充蛋白质时间：在运动后「半小时至1小时内」吃优质蛋白质，能有效帮助肌肉合成，乳清蛋白、牛奶、豆浆、鸡蛋都是不错的选择，最后搭配富含维生素B6的香蕉，能够帮助吸收。

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