“之前我一直喜欢开车旅行，边开着车边拍照，寻找旅途中的动人细节，那种真的能让所有路过的人驻足观看的瞬间，并一直乐此不疲。”






而这次的多瑙河之行，我选择了一种相对于“舒适以及享受”的旅行方式：搭乘河轮巡游多瑙河沿岸五国。整趟河轮之旅，我似乎什么都不用管，因为船上的是一价全包的全中文旅行服务，从吃住行到游玩乐。


除了维也纳、慕尼黑、布达佩斯这些国人耳熟能详的世界级城市之外，还会去到施皮茨、林茨、克鲁姆洛夫以及布拉迪斯拉发……这些陌生的欧洲小城。


正因为这次河轮之旅的慢节奏，我的拍摄进入这样一种节奏：可以看到一些之前快速移动时通常不会看到的东西。其中之一，便是留存于舌尖上的回忆。


提到欧洲美食，国人把印象留存于法餐意餐和西班牙餐，但是，欧洲还有很多美味、时髦、朝气蓬勃的食物。



当你深入一个城市之后，你会发现美食总是交朋接友的新亮点，这里的人们以及气氛总是给人以似曾相识的感觉，但是仔细品味之下却又发觉它与世界上任何地方都不完全雷同。


因为任何美食的特征无非是对多元文化的兼容并续，对城市中多个阶层坦然而全盘的接受。再加上了历史和现实的元素，这让这些地区美食有着区别于世界其他地方金钱难觅的特别品位。接下来要讲的这12种美食，便是让我至今难忘的美味了！


奥地利


维也纳


印象中的维也纳美食，虽然沿袭了传统，但又不固守于陈旧无聊的老一套，也没有把守着不合时宜的过分严肃。它的美食文化之所以为人们津津乐道，正是因为它总是巧妙而及时的跟 随时代的步伐，从最时尚中汲取精华于自身。






这次，我就来到了茜茜公主最爱的戴莫尔咖啡馆。建于1786年的戴莫尔咖啡馆位于老皇宫的后门，曾经为宫廷御用糕点店。字母K代表皇帝（Kaiser），近看一下店家的标牌，上面如果有两个K字，就表明这里曾经是专门向皇宫供货的店家。如今这种双K字牌已经成为店家荣誉的标志了。





推荐吃一份该店仍然采用自己的配方制作加入杏仁和巧克力的皇帝蛋糕（Kaisertorte），以及配一杯咖啡。





还有，代表奥地利的国宝级点心——萨赫蛋糕（Sachertorte），蛋糕由两层甜巧克力和两层巧克力中间的杏子酱构成，蛋糕上面有巧克力片。推荐去城中的萨赫酒店，一尝这种独特的巧克力蛋糕。



奥地利


萨尔茨堡


来奥地利，当然绝对不能错过的一种特产，就是“Original Salzburger Mozartkugel（正统萨尔茨堡莫扎特巧克力球）”，不过，一定要认准银色锡纸和蓝色Logo的包装，才是萨尔茨堡出品的正统手工特产！







相传，为了纪念莫扎特，皇家糕点师 Paul Fürst 于 1890 年创作了一款全新的圆形甜点。软滑的杏仁奶糖包裹着绿色的杏仁膏，然后浸入黑巧克力浆中——这是莫札特巧克力球成功的秘诀。





该产品至今仍是完全由手工生产的特色产品，并且只在萨尔茨堡的四家 Fürst 甜品店出售，所以大家别买错了。






德国


慕尼黑


巴伐利亚白香肠（Weisswurst），一种古老帝国的极致菜肴，旧时的人们只有在家里来贵客或者招待重要的人，才会拿出这道象征着荣耀的一道佳肴，而且只能在每天12点之前享用。



在市政厅的另一头，我在巴伐利亚人的引领下，走进一间百年餐厅——，这里是慕尼黑品尝白香肠是最佳地点，他们不仅保留着传统白香肠制法，还坚持着人们沿用了百年的习惯：只在每天12点前供应。如果你来晚了，不好意思，只能明天请早了。






这种白香肠由由剁碎的小牛肉和腌猪肉制做，调味料有香芹、肉豆蔻、小豆蔻、葱、姜、柠檬和洋葱。穿着巴伐利亚传统服饰的侍者把一锅锅白香肠端上桌子之后，我不禁仔细对这道巴伐利亚州最出名的特色美食产生了浓厚的兴趣：只见一条条香肠均匀地摆放在热水，据说只需清水煮熟就好，然后吃的时候再佐以甜芥末酱、Brezel（椒盐卷饼），以及一杯巴伐利亚啤酒，才能达到最佳品尝体验。





传统的吃法，以及熟练的食客们都习惯用手拿起香肠，然后用嘴吸出香肠皮中的肉，然后留下香肠皮……只有像我们这样的初尝者和新手才需要用刀叉协助。吃白肠最为特别的地方：首先要去掉肠衣，其次要搭配巴伐利亚传统的甜味芥末酱，味道带甜，但不辛辣。


入口之后，口感非常爽脆，而且肉味浓郁却不让人腻，一改我对德国香肠那种厚重味道的印象，非常好吃，我最后吃了三条！


捷克


克罗姆诺夫


一旦踏进了专属于克鲁姆洛夫的青石砖路，时光似乎不再前进而是被拨回至了十六世纪的欧洲，哥特式、文艺复兴式以及巴洛克式风格的老式建筑藏满了诉不尽的故事。






在一眼望不到头的老城路边上，常看见一排炭火上烤着的面包卷，这就是来到克罗姆洛夫不可错过的地道小吃——Trdelnik。在橱窗后闻着淡淡的黄油香气，再配合着噼噼噗噗的炭火，已经足够勾人食欲了。





面包店老板在递给你之前，还会在热腾腾面包卷外面要再滚上一层糖粉和果仁。不仅香气浓郁，现代人还发明了各式各样的口味，不过，我还是推荐你先品尝传统的原味Trdelnik吧。





随后，我在城中具有悠久历史的餐厅内点了一份捷克传统美食大拼盘，其中，我推荐油封鸭腿、烤猪排以及烤鳟鱼。


斯洛伐克


布拉迪斯拉发


老城内广场边上，有一家名为Obchod v Muzeu的杂货店，它是城中最古老的商店，其历史可追溯到百年之前，然而，我想推荐的是，他们自制的三款巧克力连续获得世界巧克力大奖，不得不尝试呀！






还有，他们家出品的半圆形点心，也是斯洛伐克传统食品之一，推荐品尝！





奥地利


施皮茨


多年来，瓦豪河谷出产的奥地利白葡萄酒历来是全球顶级调酒师的至爱。







施皮茨（Spitz）小镇坐落在多瑙河的北岸，早在公元前凯尔特人就居住在此。放眼望去，城市内都是文艺复兴和巴洛克式的建筑，而远处，被人们称为“千桶山”的城堡山每年给酒农带来了上千桶上等葡萄酒，更加有意思的是：当地的葡萄酒协会将不甜的白葡萄酒分为芳草级（Steinfeder）、猎鹰级（Federspiel）和蜥蜴级（Smaragd）3个等级，它们依次是轻盈、中等及浓郁的白葡萄酒。


瓦豪河谷不光盛产葡萄，还有甜杏。瓦豪人把甜杏做成果酱，装瓶出售，值得一提的是，这里的果酱果肉含量达到惊人的80%，远远超出普通果酱的20%，所以你的每一口，都是妥妥的果肉呀！其实我更喜欢它的包装。既简单又可心。





品牌传承人告诉我，他生产杏果酱的方法，源自于他的奶奶，一直以来，制作工艺未曾有过多的改变。


来到瓦豪河谷的葡萄庄园里，除了品尝葡萄酒之外，找一处庄园的树荫下静静地喝一杯咖啡，享受眼前美丽的慢时光，也是相当不错的体验。






匈牙利


布达佩斯


不了解一个国家的美食就无法了解这个民族的文化，让我们敞开胸怀，进行一次有价值的美食探险吧！


匈牙利美食文化之所以是特别的，因为历史原因不仅使其混入了法国与斯拉夫烹饪精华，还以独特的方式融入了亚洲与土耳其的传统。为此，匈牙利厨艺欧洲知名就不足为奇了。来到匈牙利，当然不能错过世界闻名的"古雅什"汤（Gulyás leves）






还有匈牙利最著名的美食——辣酱鸡(Csirke paprikás)，这道菜是用鸡肉，一种特殊的东欧小疙瘩面团，顶部撒上辣椒酱烹制而成。

楼主加油，我们都看好你哦。

来了

真是被感动的痛哭流涕……

真是难得给力的帖子啊。

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我只是路过打酱油的。

看到这帖子真是高兴！

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