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一吃会上瘾的台南美食!每家都是高人气排队名店啊
2024-12-12
车车飞飞
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车车飞飞
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发表于 2024-12-12 17:58:38
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金得春卷创立于民国43年,迈入六十年的高龄,一间小小的春卷店,传承很古早的好滋味。包好的春卷会放上热平底锅煎烤一下,春卷外皮看起来焦黄色的,这样的处理手法让春卷吃起来微微酥脆,焦香气十足。
走进台南永乐市场,找寻这间拥有高人气的老店「石精臼蚵仔煎」,这里的蚵仔煎非常肥美,特别的是还加进了豆芽菜和祖传肉燥提香,若您是蚵仔煎美食爱好者,一定要来尝鲜看看。蚵仔煎被满载的配料堆叠成超厚一份的啦!份量真的够多,几乎每口都能吃到青菜和蚵仔,外层煎到微微焦香,蛋香隐隐约约,淋上一层带甜又带咸的自制酱料,光看外表就让人胃口大开。
韦家干面很有名,您不能不知道!虽然看似不太显眼的小面摊,却已经成为许多人来台南必吃的美食小吃之一,这可是大导演李安从小吃到大、念念不忘的古早味面摊。
白河市场内的无店名鸭肉面深受在地人爱戴,据说已经营业超过70个年头,店家的『鸭』箱宝让人一吃难以忘怀,味美实在又超级划算。鸭肉面份量超值,有红葱头、豆芽菜、韭菜、鸟蛋、贡丸和几块鸭肉。整碗面味美丰富,浓郁古早味肉燥香气,吃到最后连汤都舍不得剩。小份综合盘50元,鸭肝不腥,鸭肠脆爽,鸭心滑弹,下水鲜甜,小菜处理得很干净,很简单川烫手法。
飘香超过50年的美味,传承三代的『篮记』是这家全台湾东山鸭头创始店,就在东山大街上有一处显眼的蓝色小摊子。食材散发油亮剔透的光泽,每当袋子一打开,立刻散发出一股无法抵抗的卤香味。『篮记』的处理方式是先浸卤食材,卤完再下锅油炸,这样能把鸭头的香味全都逼出来,甜甜的酱汁完全跟骨头结合,吃得出蜜汁的口味,非常有特色。鸭脚的酱汁已经卤到整个骨头都有那个味道,很厉害!
在北区公园路上的红绿灯停下,往右看到这间围着客人的「蔡家蚵嗲」,直觉就是很厉害的台南小吃,立刻上网一查,果然值得一吃分享!食材以一个油锅现炸,所以客人一多势必要耐心等候,现炸热腾腾的脆皮蚵嗲,光用想的就让人忍不住想大快朵颐个几盘。以自制的油炸面糊包裹所有食材后,放入每日更换的热油中炸,炸出酥脆味美的蚵嗲。热腾腾的金黄色粉皮一口咬下发出“卡滋”脆声,咸香于口中散开。高丽菜、青葱等馅料将蚵嗲里层塞超满,不过蔬菜较为松散,一咬容易散出来,油炸后的油腻感不会很重,反而是各式蔬菜与肥美蚵仔的甜味浓郁飘香,不用再加酱料本身就很够味。
现在哪里找得到比这里还如此料好实在又便宜的在地小吃呢!巷弄里的好滋味「协进国小旁2元黑轮摊」彻底征服我的味蕾。黑轮煮料都是2元和2元起跳的铜板价位,超级便宜,而且实在又美味。米血、鱼丸、鱼板、米血...等等都好好吃,而这里的鸡肉饭、红茶也一定要尝尝看唷!
己想吃的黑轮煮料和热汤,以竹签长短计价,短签一支2元,长签一支5元。鸡肉饭和肉燥饭连老板娘都给第一次来的朋友推荐。鸡肉饭吃起来滋味很朴实,爽口的肥肉燥搭配带点嫩度的鸡肉丝,多少有些油腻度,却能在搅拌后完美融入在米饭中,超幸福的啦!另外还有人气茶饮古早味红茶中杯卖10元,大杯只卖15元,跟黑轮超搭的!
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火华123
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发表于 2024-12-12 18:05:17
沙发
真是被感动的痛哭流涕……
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无敌小怪兽
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发表于 2024-12-14 17:18:38
板凳
强烈支持楼主ing……
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无敌小怪兽
LV12 无尽的雷鸣
LV12 无尽的雷鸣,当前积分32928,距离下一等级还需12072积分
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发表于 2024-12-18 17:03:16
地板
激动人心,无法言表!
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圆圈大叔
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勋章中心
发表于 2025-1-2 20:33:03
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真是难得给力的帖子啊。
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慢慢的风
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勋章中心
发表于 2025-2-19 15:05:34
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激动人心,蛇年到来,无法言表的喜悦!
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