虽然荷兰人经常自嘲自己的国家没有美食，但要认真说道吃的来，不见得荷兰就是“一片荒漠”，可能是因为本地美食都太普通了，就像其荷兰人“不想太出众”的性格一样，“谦逊”的特质使得它成为了欧洲美食地图上的“笑柄”。虽平平无奇但不代表它不美味不够牵动你的肚肠。


小松饼Poffertjes

荷兰最有名的小吃之一，荷兰语（Poffertjes），传统吃法是用黄油就着铁锅烘烤，然后撒上糖粉或奶油一起食用。



浓浓的面粉和鸡蛋香气咬下去，满口软绵香甜，一直是荷兰最受欢迎的国民小吃。


腌制生鲱鱼

荷兰语称Hollandse nieuwe haring，相信很多人都知道这道历史教科书上的小吃，鲱鱼用醋、香料和苹果酒等腌制后，常见的吃法是夹着面包搭配酸黄瓜和洋葱来裹腹，或仰头一口吞入腹中当解馋。



鲱鱼有丰富的维生素和蛋白质，享用鲱鱼最好的季节是在5月和6月，这段时间的鲱鱼油脂和肉质比例最为适宜爽口。


荷式煎饼Pannenkoeken

荷兰人非常喜欢煎饼，家庭聚餐还是外出吃饭都会吃。有甜口也有咸口的，许多饭店或咖啡馆提供各种各样的浇头。



煎饼乍看起来可能看起来没有特别的与众不同，但专业厨师制作的煎饼绝对值得一试，煎饼口味丰富搭配灵活，配上一杯热咖啡，那份来自当地人的满足感便油然而生。


Oliebollen

又名“炸球”或“油球”，olie 相当于英文中的 oil，而 bollen 则是指 balls，无论是跨年夜、圣诞节或元旦，最好都能在冷冷的冬天来上一个热呼呼的炸球，上头洒上糖粉。



其分为原味与葡萄乾口味两种，限定冬季开卖，是荷兰人迎接新年必吃的点心之一，各大超市都有售卖，但最好吃的要从面包店（backry）买。


油炸热狗Frikandel

由分离的各种碎肉油炸制成的香肠，火车站和各地快餐店自动贩卖机常买的小吃之一，拥有非常长的历史。



荷兰人每年人均消费37根香肠，可见它人们心目中的地位。就连小编这个中国胃，时不时都要吃上那么几根。最常搭配咖喱番茄酱或蛋黄酱。


Stamppot

Stamppot不是什么顶级荷兰大菜，但绝对是传统国菜，历史可追溯到15世纪，以至于人们都不确定是谁发明的这道佳肴。



冬天荷兰家庭会经常做这道菜，搭配土豆泥、萝卜、肉汁、酸菜等等，营养丰富还暖胃。


Erwtensoep

Erwtensoep（翻成中文也是豌豆汤的意思）一种非常稠的豌豆汤，汤里面有猪肉和熏香肠—烟熏肠—和炖菜差不多，香浓美味，一般在冬季非常热销。



这道菜可以温暖你的灵魂，也可以补充体力，增强体质。


可乐饼Kroket

荷兰人对油炸食物情有独钟，在超市、咖啡厅或自助点心贩卖机都可以发现长条型可乐饼的踪迹，因于法国于 16 世纪发迹，又经常以法文 Croquettes 称呼，馅料除了普遍认知的牛肉之外，还有虾可乐饼（garnaalkroket）等。



如果你不吃肉，可以试试包有满满起司的爆浆起司可乐饼（kaassouffle），也是可乐饼界的人气王喔！


Bitterballen

圆滚滚的 Bitterballen 与可乐饼有异曲同工之妙，起初是当地人利用前晚的剩菜混合肉泥后制成的一道家常料理，后来成为经典下酒菜，是酒吧和派对裡的常胜军。



在许多地方也能轻易购得，虽然大部分以牛肉泥为内馅，但随著素食风潮兴起，有些餐厅会提供以菇类制成的炸肉丸。


Appeltaart

这道甜品是荷兰文化的一部分，谈到荷兰特色美食绝对也不能忽略它。当你去荷兰人家做客，饭后大多数情况下你可能收到的“款待”会是来一块Appeltaart（苹果派），从中世纪起就有了这个饮食传统。



顾名思义是由苹果和桂皮粉、面粉等烘焙而成，可以直接热吃，也可以冰镇了再吃，是两种迥异的风味。

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