「千层蛋糕」是近年人气超高的甜点，来自美国纽约的顶级甜点品牌Lady就以其千层蛋糕最具代表性。然而除了Lady M，许多台湾游客更是大推日本「HARBS蛋糕」——它可是被称为日本「千层蛋糕第一把交椅」，于东京、大阪有许多店面，但其实是来自名古屋的品牌。现在就跟着食尚部落客前进名古屋，来尝尝名古屋本店最具人气的水果千层蛋糕吧～

来自名古屋蛋糕名店「HARBS」

「HARBS」是不少人来到日本必吃的店家，在东京、大阪都有不少分店。这次来到名古屋，意外发现「HARBS」原来来自名古屋。这次在名古屋的行程中，几乎每天经过都会进去里面买一块蛋糕，不得不说日本人做的蛋糕真的太好吃了！



「HARBS」是不少人来到日本必吃的店家，其中「千层水果蛋糕」为最经典和最超人气的品项。

经典人气蛋糕「水果千层」

「HARBS荣本店」的位置就在名古屋电视塔斜对面，旁边就是大通公园和绿洲21购物中心，很适合将这几个点排在一起。刚好在名古屋地下铁的荣站以及久屋大通站正中间，距离最近的出口是8A出口，出站就能看到店面了。住在附近的好处就是可以避开排队的人潮，可以选择在没人的时候进去排队。 HARBS的店面位置在２楼，进入购买蛋糕或用餐前，需要先爬楼梯上楼。





「HARBS荣本店」位在名古屋交通方便之处，店面位于２楼。

进入店内就可以看到蛋糕柜，里面摆满他们家的经典口味蛋糕，不过这次来得时间偏晚，可以选择的口味也不多，但幸亏经典口味还是有。他们家的蛋糕视口味不同，价格落在日币880円至1,150円之间（约新台币184元～241元）不算便宜；如果下午时间来，店内有提供含沙拉、主餐、半份蛋糕及一杯饮料的午间套餐，会比较划算。


一走进店内就能看到蛋糕柜，蛋糕价格约落在新台币184～241元之间。


多夹层水果内馅奶油不腻口

店内只允许拍自己桌上的餐点，不能拍店内环境及其他用餐的顾客。座位都是沙发座，虽然这里是HARBS的本店，不过店内空间不算大，大概只有十来张４人座桌子，座位之间的间距也满窄的。幸亏是在非繁忙时间过来，这个时间点在这里用餐是算舒服。


这次点了「HARBS」经典的水果千层蛋糕和秋天期间限定的栗子蒙布朗蛋糕。水果千层蛋糕是大家对HARBS的经典印象，打开包裹在外面的锡箔纸，可以看到里面的水果用料非常多。 HARBS的水果千层蛋糕会随着时节偶尔更动里面的水果内容，这次吃的里面有２种哈密瓜、奇异果、香蕉等等。从切片中可以感受到蛋糕的蛋皮非常薄，夹层中鲜奶油含量不少，但完全不腻口，饼皮也薄得几乎吃不出来；最厉害的是一口气吃下好几种水果，却感觉各水果之间的味道非常和谐不抢味。




经典的水果千层蛋糕内馅会随着季节稍做调整，这次夹层中的水果有２种哈密瓜、奇异果、香蕉等，蛋皮薄、鲜奶油多而不腻口。

栗子蒙布朗吃得到大颗糖栗

打开包装后瞬间马上解体的栗子蒙布朗蛋糕，以海绵蛋糕为基底，接着铺上有糖渍栗子的鲜奶油、挤上栗子泥，最外层再放上大颗的糖渍栗子。虽然栗子蒙布朗蛋糕的奶油比例很高，不过HARBS所用的奶油品质极佳，吃起来整体不会有油腻的感觉，加上外层的栗子泥及里面的栗子块，让这道甜点吃起来整体不会空虚。放在外圈的糖渍栗子也给得很大颗，可以吃到蜜渍的味道，不过整体的甜度偏高。




栗子蒙布朗蛋糕（上图右）以海绵蛋糕为基底，铺上有糖渍栗子的鲜奶油、挤上栗子泥，最外层再放上大颗的糖渍栗子（下图）。

HARBS不愧是日本千层蛋糕的第一把交椅，每次来到日本经过都会买一块他们家的蛋糕，虽然不是第一次吃了，但每次吃都会有幸福的感觉。下次来，还是最推荐他们家最经典、超人气的水果千层蛋糕！


店家的外袋盒也设计得非常时尚优雅，携带也方便。

真是被感动的痛哭流涕……

激动人心，无法言表！