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Anyalee
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    本帖最后由 Anyalee 于 2024-11-2 20:37 编辑

    泰国菜以其独特的美味吸引了世界各国的吃货,而味美价廉的街头小吃就是泰国菜一张靓丽的名片,这里介绍5种泰式美食,让你成为泰餐点菜高手!

    image.png


    1、Pad kee mow泰式炒宽粉

    image.png

    喜欢重口味的吃货们,泰式炒宽粉是你绝对不能错过的美味。这道菜和泰国国菜Pad Thai(泰式炒金边粉)类似,是一道热炒粉,但口味更辣。

    墨尔本泰国餐厅Dodee Paidang的共同所有人Boon Low介绍说:“泰式炒粉(Pad see ew)带有浓重的酱油和鱼露的味道。”

    但泰式炒宽粉加入了料酒还有更多的大蒜、鲜辣椒和罗勒,味道更加丰富而且更辣。Low说:“这是一道泰国的标志热炒,最好吃的总是在街头。”


    2、Prawn larb虾肉拉帕

    image.png

    拉帕(Larb)是泰国北部和老挝的一种做菜方法,主要指用剁碎的肉类制成的凉拌沙拉,可以是鸡肉、牛肉,也可以是海鲜,常配以烤米、香料和青木瓜等。

    泰国美食爱好者Gary Mehigan非常喜欢用虾子制作虾肉拉帕。Mehigan说:“拉帕的精髓是脆脆的口感,主要来自烤米。”

    传统拉帕所用肉类基本为生肉,但后来改进为熟肉,但风味不减。


    3、Phoo pad phong泰式黄咖喱粉面

    image.png

    美食节目《Asia Unplated》的亚裔主持人Diana Chan说:“我几个月前在普吉岛第一次吃这道菜。黄咖喱由咖喱酱制成,其中有很多不同的成分,例如姜黄、高良姜、柠檬草、干辣椒和香菜。”

    黄咖喱和大多数肉类都很搭,螃蟹是一种明智的选择。如果还不确定,来一份玛莎曼咖喱(Massaman curry)总是没错的。


    4、Khao kha moo猪腿肉米饭

    image.png

    光从菜名看就让人流口水的食物。墨尔本餐厅Kekou的主厨Oak Kunnalok最喜欢这道菜,先炸猪腿肉,然后再慢慢炖,直到骨松肉烂,在盖到炒饭上。

    Kunnalok出生在曼谷,非常喜欢“猪肉的丰满的甜味和蘸酱的辛辣和酸味。”

    这道菜通常搭配煮鸡蛋、腌制的芥末菜和西兰花。Kunnalok说:“这是泰国最好的小吃之一。”

    他建议如果前往曼谷,一定要试试市中心的Kha Mu Trong Sung餐厅。


    5、Pa thong ko泰式油条

    image.png

    泰式油条和中国油条很相似。Low说:“泰式油条来自中国,但泰国人用它来蘸香兰蛋奶冻来增加甜味。”(有点像油条蘸炼乳)

    泰式油条不仅可以作为主食,还可以是一种零食。如果在泰国唐人街附近,就可以看到用大锅油炸Pa thong ko的场景。


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    Anyalee
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                  qq9729506
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                    真是被感动的痛哭流涕……
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                    天行者
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                      真是被感动的痛哭流涕……
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                      nana871123
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                        真是难得给力的帖子啊。
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                        我喜欢互相尊重,也喜欢以牙还牙

                        dldldl
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                          看到这帖子真是高兴!
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                          gundizibajie
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                            真是难得给力的帖子啊。
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                            yugangnew
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                              看到这帖子真是高兴!
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                              felix
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                                rmp4
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                                  堕落~天使
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