巴东：仁当牛肉   Rendang

来自巴东（Padang）的仁当牛肉（Rendang）是印尼国菜之一，

是西苏门答腊省的传统美食。

将牛肉、椰奶和香料文火慢炖，水分的蒸发会让牛肉变成特有的棕褐色。

充分吸收了香辛料的牛肉，又散发出浓郁的椰奶香，令人回味无穷。

拉旺牛肉（Rawon）

另一种美味的印尼炖牛肉，是泗水（Surabaya）的一道名菜。

它的特点是牛肉有着独特的黑焦糖色，

味道如色泽一样，浓郁可口。

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梭罗：裹肉沙嗲 Sate Buntel

几乎在印尼的任何地方，路边摊、小餐厅、大酒店都可以吃到沙嗲，

它由鸡肉、牛肉或羊肉切成小块，淋入辣酱油和厚厚的米粉汁，

拌上内脏汤、姜黄、姜、大蒜、香菜、高良姜根、孜然、咖喱粉、盐等调料。

巴厘岛：蕉叶鸡AyamBetutu

蕉叶鸡（AyamBetutu）是巴厘岛标志性的佳肴，

在一只整鸡里填充上传统的香料，然后用香蕉叶包起来，

置于炭火中烘烤6到7个小时，非常香酥入味。

制作蕉叶鸡的香料有青葱、大蒜、姜黄、生姜、野姜、高良姜、糖、辣椒、虾酱和花生等，

所有这些都需研磨细碎，以便将鸡肉里外涂抹均匀。

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爪哇全岛：椰汁鸡Opor Ayam

印尼很多美食都离不开椰浆在其中调味，椰汁鸡（Opor Ayam）也不例外。

它是用鸡肉、椰浆和柠檬草、高良姜、芫荽等香料等各种香料烹制而成的，

是印尼人过节时不可缺少的一道菜。

曼达利卡：达利旺烤鸡Ayam Taliwang

又甜又辣的达利旺烤鸡（Ayam Taliwang），

绝对是龙目岛曼达利卡（Mandalika）最受欢迎的食物之一。

相信您尝过一口，就会爱上它！

它最令人难忘的是丰富口感和辛辣酥脆的外皮，

这是源于它豪华的配料，辣、香、甜俱全。

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外南梦：酸辣鸡汤AyamKesrut

酸辣鸡汤（AyamKesrut），光听这个名字就很开胃，

最大特色就是配料中的木胡瓜碎（Bilimbi，又称“三敛”），

木胡瓜是一种非常酸的水果，只加一点，就能让酸爽口感迅速提升。

淡定，淡定，淡定……

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