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发表于 2024-9-13 17:23:41
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蒙古国的菜肴,有其独特之处。如果你喜欢羊肉,浓汤,自制糕点,黄油和高脂牛奶,值得在蒙古国首都乌兰巴托的餐厅尝试哪些菜,以感受当地美味的食物。
一、布兹,即Буузы
这也许是蒙古国料理中较著名的一道菜,绝对值得每个游客尝试一下。
只要看看这些蓬松的“口袋”形状,你可以立即识别它们。实际上,布兹是蒸熟而成。里面充满了洋葱和切碎的肉类。
二、哈拉霍格,即Хорхог
哈拉霍格,是蒙古国的美味食物。这是一种用特殊的金属锅烹制成的,非常美味的羊肉菜肴。
据说,这也是古代历史上成吉思汗喜欢的菜肴。将羊肉放在盛有热石的大锅中,倒入肉汤,然后用低火炖。
但是,并非蒙古国首都乌兰巴托的每一家餐厅,都有哈拉霍格这道菜供应,因为准备它并不容易,因此并非所有餐厅都愿意烹制。
三、波尔兹,即Борц
请务必尝试这道蒙古国菜肴,它十分干涩。该菜肴是蒙古国的游牧部族创造的。
要准备波尔兹,将肉切成小条,然后在露天干燥一个月,结果,获得了棕红色的外观。
今天,波尔兹已经成为蒙古国饮食产业的一部分,干燥过程改为在工厂机器中完成,有利于大批量生产。
因此,在蒙古国,你很容易买到它。顺便说一句,波尔兹还是很棒的啤酒小吃。
你还可以从乌兰巴托带回这种真空包装的美味佳肴,这也是一种极好的美食类旅游纪念品。
四、巴坦,即Батан
巴坦,是一种烹制简单的蒙古国汤类菜肴。
它是用羊肉或牛肉制成的,另外,添加了一点面粉和蔬菜,这更令人满意,但又不会影响肉类的天然味道。
在调料中,这种传统的蒙古国汤类菜肴中,只放盐和胡椒粉。如果是用羊肉制成的,则有时会在这种肉汤中加牛奶,以使肉类更嫩。
但是,许多游客都认为,对于欧洲人来说,它仍然难以接受。
五、翠湾,即Цуйван
它是用大量肉类和蔬菜制成的面条。这道传统的蒙古国菜肴,一定要从头开始准备。
面条,是从细条面团中制成的,并将其与肉炖在一起。蔬菜类大多加入洋葱和胡萝卜,很少添加土豆,白菜,辣椒。
这道菜肴,几乎从未使用过调料,通常用羊肉烹制,但牛肉也很受欢迎。
六、波阿朵克,即Боодог
大多数情况下,这种蒙古国菜肴是用山羊肉制成的,通常搭配煮蔬菜一起食用。
这道菜,由于其独特的烹制方法,绝对不适合每个人尝试。但是,许多游客决定品尝后,感到满意。
七、胡舒尔,即Хушур
在蒙古国,你绝对应该尝试胡舒尔。这种薄面团的油炸馅饼,带有很多馅料,它们虽然不太大,但非常令人满意。
胡舒尔是用碎肉(通常是羊肉)烹制的,在其中加入洋葱或大蒜,盐和一些芬芳的香料。
胡舒尔必须热吃。这是蒙古国非常流行的街头食品,你可以在集市或餐馆里品尝。
八、波尔左克,即Боорцог
这种蒙古国食物,似乎没什么特别的。本质上,它是一种美味的小甜甜圈,可作茶点或正餐前的开胃菜。
但是,不要急于得出结论。因为它是用动物油脂来油炸的(在今天中,越来越多地采用植物油来替换动物油脂)。
这种油炸食物,形状和大小各异,油炸至金黄色,外面酥脆,里面柔软,经常在外面撒上糖粉或液体蜂蜜。在蒙古国,这也是节庆中,人们为室外活动而准备的食物。
九、阿卢尔,即Ааруул
蒙古国,较受欢迎的乳制品是阿卢尔奶酪。
它们可以用任何奶类制成:绵羊奶,山羊奶,牛奶甚至骆驼奶。当然,绵羊奶是最受欢迎的。
这种不寻常的奶酪,类似于压制好的干奶酪。在蒙古国,这种产品只是加了少量盐制成,有时会变甜。如果你想品尝蒙古国的甜食,请考虑阿卢尔。
你还可以将阿卢尔带回家,乌兰巴托的集市上很容易找到。
十、舒第采,即Сутэй цай
在蒙古国,您可以尝试传统茶类饮料。舒第采,是一种牛奶绿茶,添加酥油,盐,面粉和大米制成。这种组合是不寻常的,但是游客总有尝试的兴趣。
这种蒙古国传统饮料,通常使用羊奶,但有时也使用牛奶或骆驼奶。通常添加的不是松散的茶叶,而是用经过压制,类似于“砖块”的茶叶。
有时,蒙古国居民,使用动物油脂来代替奶类,在这种情况下,该茶叶饮料就变成了汤类菜肴,有时还会添加羊肉。
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发表于 2024-9-13 17:24:15
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中秋团圆夜,博牛庆中秋,感谢大家的陪伴与支持,愿美好常伴左右!
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看到这帖子真是高兴!
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