柬埔寨人很爱吃一种很特殊的鸭蛋，这种鸭蛋不是常见的皮蛋，也不是咸蛋，而是在壳里涨了绒毛，已经有小鸭样子的毛蛋。它的绒毛长得有长有短，长得似有半公分，短的则还未能够遮住已经成胚胎的血管。到柬埔寨旅游，如果注意的话，可以看到市场或者人多去休闲游玩的那些地方，尝尝有小摊贩摆的小摊上有用火炭炖着一个大煲，里面装卖什么你是看不出来的，但是熟门熟路的当地人就知道，这是卖毛鸭蛋的小摊了。


     毛鸭蛋有讲究。先把蛋壳打开一段，剥出一个可以放入一只小汤勺的小洞，然后往小洞放入胡椒粉，盐，柠檬汁等助料，搅浑就可以吃了。其鲜嫩可口是难于用语言形容的。





     柬埔寨人爱吃毛鸭蛋，据说是因为吃它可以滋补身体，特别是男人吃它有明显的壮阳作用。所以人们一起吃起来不是一两只，而是多只的。     
      
     吃毛鸭蛋不像吃那些开创性的食物，因为有外壳，因此既卫生，美味又滋补营养，有雅兴的话，可以同柬埔寨人那样，盘腿坐在小摊旁的席子上慢慢细嚼，还是另有一番风味的。

我买过一次 被同事笑话了，我说是鸡蛋 他们不信

吃蛋都是能壮阳，不知道是不是鸭蛋特别壮

吃蛋都是能壮阳的，，不知道是不是鸭蛋特别壮呢

我反正是下不了口的，看着就恶心

这不就是毛蛋么

..所以，是熟的吗  还要搅拌。。

今天的官塘能容下他們，因為彼此的歷史交纒，相互識認和了解，未來卻是涼薄，今天的居民「被趕不異雞與犬」，市建局服膺樓價至上的理論，「道友」請來你離開吧！他們的計劃中，新的美沙酮中心被放逐到地鐵的冷氣排氣口，周邊不再是人，只餘下一個個的假花糟。

為何不像現在般把美沙酮中心放回新的官塘市中心？市建局只是心繫豪宅和樓價，不是關心現在官塘的居民，也許它從不當他們是居民。

市建局的新官塘市中心，「方便」是一種奢侈品，如同LV、parade一樣，需要付上昂貴的價錢，使用社區設施不再是權利，只是政府賦予市民的點綴和地產換取利益的捷徑，「方便」讓予中產式的購物和消費。「道友」只得消失吧！

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