Lan Zhou La Mian 兰州拉面

圆圈大叔
LV14 敬畏的寂静

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发表于 2024-2-28 19:22:59 8976 13 | 显示全部楼层 |倒序浏览

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牛肉拉面在兰州历史悠久，相传是源于河南的小车牛肉老汤面做法，也叫做“牛大碗”，一直是平民美食。不过今天所说的兰州牛肉面，是始创于1915年，1999年，兰州牛肉面被国家列为中式快餐三大试点推广品种之一，被誉为“中华第一面”。2021年，兰州牛肉面制作技艺，被列为国家级「非物质文化遗产」

必点：牛肉拉面，炒刀削面

开放式厨房让人看的安心，吃的放心，在现场也可看见用手工制作出拉面

店内用餐环境

来兰州拉面当然必点的就是牛肉拉面，我点了香辣牛肉面和炒刀削面

葱花让你自己想吃多少就加多少

ㄧ大碗香辣牛肉麵上桌了，份量真不小，當然要先嚐一口湯，湯頭的味道濃郁，有些許沙茶味加上牛肉湯的味道還有秘制辣椒醬混合而成，湯頭真的不錯

炒刀削面也上桌了，一碗炒面要好吃看的就是它的锅气和火候很重要，锅气十足，火候也掌握的很好，重点是面还是自己手工制作的，香气四溢，再加上辣油，真爽

看到也有卖糖醋蒜，还没试过的我很好奇下次有机会还要试试

营业时间：08:30-21:00
联系电话：(02) 8559 9466
店面地址：1356 Masangkay St, 262 Zone 24 Tondo Manila, Manila, 1013 Masangkay St, 262 Zone 24 Tondo Manila, Manila, 1013 Metro Manila

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