查德·库巴诺夫（Chad Kubanoff）是一位对美食有着独特追求的美国专业厨师。2008年，一次偶然的机会让他首次踏足越南胡志明市，被那里丰富而独特的美食深深吸引。然而，到了2022年底，由于与“S”形土地相关的债务问题，查德和妻子以及三个孩子不得不频繁回国。尽管面临困境，查德仍选择返回胡志明市继续他的生活与事业。

在近两年里，查德·库巴诺夫（Chad Kubanoff）不辞辛劳地穿梭于越南的各个省市，深入探索街头餐馆的美食文化。他热衷于记录和分享当地烹饪的独特之处，让全球的观众通过他拥有数百万粉丝的社交媒体平台，更加直观地感受到越南丰富的饮食文化。

在最新发布的视频中，查德·库巴诺夫热情地邀请他的父母从美国一同飞往越南，开启一段前所未有的特殊美食之旅。卡罗尔女士和克雷格先生（查德父母）对于这次旅行充满期待，兴奋之情溢于言表。

“我有点紧张，但更多的是兴奋！”克雷格先生分享道，他说：“坐在摩托车后座上，穿梭于城市的每个角落，感受这座城市的独特韵味，品尝地道的美食，这对我来说是一次难得的体验。”

骑摩托车的美食之旅一开始，查德·库巴诺夫（Chad Kubanoff）便带着父母和两个年幼的孩子来到西贡一家颇负盛名的烤饼店。他赞誉这道菜为“名副其实的越南名菜，其美味远超越南国界”。

在这次美食之旅中，查德·库巴诺夫（Chad Kubanoff）为父母精心挑选了两道特色美食：脆皮烤饼和松软烤饼。脆皮烤饼内馅丰富，包括干牛肉、干洋葱、鸡蛋、香肠和大葱等，每一口都融合了多重口感。克雷格先生品尝后赞不绝口：“这道菜真是美味至极，越南人对菜肴的精心准备和多样化令人叹服，各种口味完美融合在一起。”

而糯米纸卷烤饼同样诱人，其内馅与脆皮烤饼相似，但加入了奶酪，为食客带来了别样的味蕾享受。这道美食的独特之处在于，烤制完成后，卖家熟练地将烤饼卷起，方便顾客享用。无论是切成块状还是放入小纸盒中，都能确保食客不被烫伤。

克雷格先生对这种食物的处理方式产生了浓厚兴趣，他观察到：“亚洲人习惯使用剪刀切割食物，而美国人则更倾向于使用叉子。在亚洲，只有少数国家使用剪刀。但我觉得这种方式更为便捷。”

越南年轻人对烤饼这道小吃情有独钟，许多国外的美食博主都曾撰文分享他们在越南品尝烤饼的独特体验。烤饼的馅料丰富多样，包括鸡蛋、鹌鹑蛋、肉末、香肠、黄油甚至海鲜。其价格亲民，平均每个只需20,000 - 30,000越南盾（约6-9元人民币），而饱满的馅料和可自由添加的蛋黄酱与辣椒酱更是满足了食客的味蕾需求。特别是当烤饼放在炭炉上用锡纸包裹烤制时，散发出的椰奶芳香令人陶醉。西贡的年轻人亲切地称这道美食为“越南披萨”。

烤饼的味道融合了鸡蛋的肥美、肉末和香肠的咸香、葱的清香以及辣椒的辣味。食客可以随心所欲地折叠或切割饼块来享用。随着这道菜的受欢迎程度不断攀升，它已传播至包括泰国在内的多个地区。近年来，这道菜在越南各地的美食夜市中已声名远扬。

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