过去几年来，抹茶已经变成饮料、甜点中不可或缺的一个口味，但你知道其实抹茶除了能化身成疗愈人心的甜点外，同时也有益健康吗？ 抹茶的营养价值比一般绿茶更高，其脂溶性维生素A、D、E、K在抹茶中可以全部释放出来；另外，像儿茶素、茶多酚等抗氧化成分，也因为抹茶是以整片茶叶磨粉冲泡，含量会比绿茶要多，而且有抗老化、预防心血管疾病等等功效；除此之外，在风味上更因为抹茶是特别拣选出春茶所制成，其香气较佳、苦涩味也较少，让抹茶粉比起一般以冲泡方式饮用的绿茶，不仅风味更佳、且含有更优秀的丰富营养成分！


一般绿茶富含儿茶素和茶多酚等抗氧化成分，而粉状的抹茶因为抹茶是以整片茶叶磨粉冲泡，抗氧化含量会比绿茶还要多，能帮助减缓细胞衰老和慢性病的发生机率，超适合每天早晨喝一杯醒脑！


由于抹茶在蒸制过后又多了研磨的步骤，使抹茶的咖啡因含量大约是一般绿茶的三倍，几乎和咖啡的咖啡因含量一样多，不只能让你保持清醒还能增加工作力！


抹茶当中的茶氨酸，经过研究证实可以帮助释放压力和减缓焦虑，同时还能改善睡眠。也因为茶氨酸的关系，虽然抹茶含有大量咖啡因，却不会让人患上「咖啡因成瘾症」的问题。需要咖啡因提振精神又不希望被咖啡因制约的人，可以试试抹茶！


儿茶素（EGCG）的另一个功效，就是有效降低胆固醇！当胆固醇过高，容易在血管壁造成堆积、形成血管粥状硬化并阻塞血管，也就容易提高心血管疾病的风险。



虽然目前还没有研究证实抹茶对于抗癌有直接的功效，但经过动物实验发现，绿茶里的儿茶素（EGCG）有预防癌症、抑制癌细胞转移的效果。根据国外研究指出，抹茶可能对于肠癌、胃癌、乳癌和肺癌等癌症，有一定程度的抑制和预防效果。


由于抹茶同时含有茶氨酸、儿茶素和咖啡因，能有效提升注意力和工作效率，如果你喝不习惯咖啡，也许可以试试抹茶！


高敏敏营养师指出，抹茶中的儿茶素有助新陈代谢加速、可减少脂肪堆积，若在运动前一小时喝无糖抹茶，可以更有效燃烧脂肪。


本身具有强烈而浓厚的风味的抹茶，大部分会和牛奶等乳制品一起调制，也让抹茶成为一种疗愈人心的饮品。但有些店家为了让抹茶喝起来更加顺口，会另外在抹茶饮品中添加糖，或是使用含糖的抹茶粉，因此饮用这类抹茶饮品要特别注意糖分摄取，才不会因为糖分过高而让抹茶的益处大大减低，摄取纯抹茶粉冲泡的饮品更健康！

我只是路过打酱油的。

淡定，淡定，淡定……

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