美国禽流感疫情导致鸡蛋供应减少，加上假日季节将至，烘培和烹饪需求增长，让鸡蛋价格再次上涨。

不过，目前蛋价仍低于将近两年前的高峰。贸易组织美国鸡蛋协会表示，杂货店鸡蛋短缺仅是局部且暂时的情况。

美国鸡蛋协会主席兼执行长梅茨说：“这些情况正迅速得到改善，有时甚至一天内就能解决。”


美国一家超市售卖的各类鸡蛋。

根据美国劳工统计局，今年10月美国各大城市一打鸡蛋均价3.37美元，比9月略有下降，也比2023年1月显著降低，当时均价飙升至4.82美元。然而，这一价格仍比2023年10月的2.07美元均价上涨63%。

超市可能是价格飙升的原因之一。在今年8月美国联邦贸易委员会试图阻止零售企业克罗格公司与杂货公司艾伯森合并的案件听证会上，克罗格的定价高阶主管承认，公司曾将牛奶和鸡蛋价格，提高到超过通胀的水准。

但价格上涨背后还有其他因素。梅茨表示，鸡蛋产业认为11月和12月的需求量最高。她说：“节日烘焙、南瓜派和馅料都不能没有鸡蛋。”

禽流感是导致价格上涨的另一主因。这波禽流感疫情自2022年2月爆发，如今导致超过1亿1100万只禽鸟被扑杀，其中大多是蛋鸡。光是这个月，就有超过600万只禽鸟因为禽流感被扑杀。

尽管这些禽鸟仅占美国总计3亿7700万只蛋鸡中的一小部分，但根据美国农业部数据，过去一年整体蛋鸡数量下降约3%，导致鸡蛋产量减少4%。

太生气了，无法HOLD啦 >_<......

我只是路过打酱油的。