16种昆虫类食品终于获准上市，有餐饮业者早已摩拳擦掌，拟定了30种含昆虫菜肴的新菜单，昨日消息一出街，就接获九桌试吃订单。

食品局昨日宣布，蟋蟀、蚕蛹、蚱蜢等16种昆虫，即日起批准业者进口、制造和出售有关的昆虫食品，让久等了的业内人士欣喜若狂。

餐馆螃蟹之家（House of Seafood）总裁黄泯莱告诉记者，昆虫食品获批前，餐馆每天都会接到五六通电话询问昆虫菜肴几时开放预定，而他们从筹划到推出，整个过程耗时两年，这期间也进行三次试菜活动。

“我们最初是把昆虫磨成粉，拌入食物烹煮，但顾客其实想看到昆虫，才会有那种害怕又惊喜的感觉。”

据报导，经过2年时间，餐馆已经重新拟定菜单，新菜单将有30道含昆虫的菜肴，包括蟋蟀寿司、蝉蛹汤圆，以及将昆虫融进咸蛋蟹等海鲜。




黄泯莱说，昨天消息一出，他从下午2时到傍晚6时，就接到10多通顾客来电，而单单今晚就已经有九桌预定。

“主要都是年轻人，他们非常大胆，想在菜肴中看到整只昆虫。”

不过，也有不少餐馆仍在观望。

首批顾客尝鲜 大赞体验佳

首批顾客尝鲜，有者大赞体验佳。

记者周二早上走访位于榜鹅尾（The Punggol Settlement）的螃蟹之家。新昆虫菜单价格从10元到29元不等，现有菜肴加昆虫则无额外收费；周二所有的昆虫食物均为试吃，并不收费。

杨保灿（54岁，经理）第一次尝试吃蝉宝宝、蟋蟀和大麦虫，非常满意整个体验。

“非常不一样的体验，加入马来面有点像江鱼仔的感觉。之后有机会的话会回来尝试，感觉价格也不会太高。”

医生提醒适量尝试

医生提醒，适量尝试，若过敏即时求医。

肠胃专科顾问兼肝脏疾病专科顾问韦俊韬医生告诉记者，昆虫食品在东南亚一些国家很常见，如泰国、柬埔寨等，对于在本地获得批准并不惊讶。




他说，昆虫食品含丰富蛋白质，非常适合各年龄层的人食用，但需要确保来源地和昆虫的质量是否符合标准。

“食用昆虫没有特定年龄限制，和其他食物一样，只要食品局管控来源质量的情况良好就没有太大问题。”

但他强调，任何食物都有造成过敏的风险，食客在尝试昆虫菜肴时尽可能适量食用，如果出现皮疹、腹痛或腹泻问题，即时求医。

与泰 越农场合作
供应昆虫到新加坡

新加坡物流公司Declarators老板叶耀威（39岁）已经获得进口昆虫的许可证，目前正与泰国和越南的农场合作，将昆虫供应到新加坡。

也是当地昆虫食品公司InsectYumz创始人的他说，公司去年正式注册，前期投进六位数，网站7月8日上线，推出的昆虫产品包括蝉蛹和蝗虫零食、蟋蟀蛋白粉和冷冻蟋蟀等，价格预计介于3元到10元之间。

“我们接下来几周将着手准备健康食品证书，然后才开始正式售卖，以后也希望能在超市和餐馆上架。”

此外，新加坡首家生产昆虫食品的初创企业Altimate Nutrition公司联合创办人兼总经理邱元升（23岁）则会在网站上售卖蟋蟀蛋白质棒，包括草莓、香蕉、巧克力等多种口味，价格为3.95元到4元左右。

他说，公司一直在努力宣导食用昆虫，而根据他们的调查，约80%学生聆听讲座后表示愿意尝试，让他备受鼓舞。

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