1. 金线鱼

菲语：Bisugo

英语：Threadfin bream

学名：金线鱼是对金线鱼属（Nemipterus）的鱼类的统称

在菲律宾市场常见两个种，一、同属名的金线鱼（Nemipterus virgatus, Golden threadfin bream），呈红色 ；二、日本金线鱼（Nemipterus japonicus, Japanese threadfin bream），灰色泛红色。





金线鱼目前的市场价格是360～400比索/公斤，约合人民币48～53.5元/公斤。



菲律宾最流行的吃法是“番茄酸味炖金线鱼”（菲语 Pinangat na Bisugo / Pangat na Bisugo 英语 Sour Threadfin bream Stew with Tomato）。



2. 游鳍叶鲹[shēn]

菲语：Salay-Salay

英语：Yellowtail scad

学名：Atule mate

游鳍叶鲹目前的市场价格是350～380比索/公斤，约合人民币46.5～50元/公斤。

菲律宾最流行的吃法是“番茄酸味游鳍叶鲹”（菲语 Pinangat na Salay-Salay / Pangat na Salay-Salay 英语 Sour Yellowtail scad Stew with Tomato）。





附：另一种同科的鱼 - 金带细鲹

菲语：Salay Ginto

英语：Yellowstripe scad

学名：Selaroides leptolepis

两者形状、大小、口味、价格和食用方法基本相同，它们的外形区别是：游鳍叶鲹有黄色和鳍或尾，而金带细鲹有条自头部以后纵贯全身的黄色条纹。




3. 梅鲷[diāo]

菲语：Dalagang Bukid

英语：Fusilier

学名：Decapterus macarellus

在菲律宾市场常见两种梅鲷鱼

①. 黄尾梅鲷

菲语：Dalagang Bukid Lapad / Dalagang Lapad

英语：Yellowtail fusilier / Redbelly yellowtail fusilier

学名：Caesio cuning

黄尾梅鲷目前的市场价格是480比索/公斤左右，约合人民币64元/公斤左右。



②．褐梅鲷

菲语：Dalagang Bukid Bilog / Dalagang Bilog

英语：Blue and gold fusilier / Gold-band fusilier

学名：Caesio caerulaurea

褐梅鲷目前的市场价格是350～400比索/公斤，约合人民币46.5～53.5元/公斤。

两者区别：黄尾梅鲷鱼身灰黑色，尾部和鱼身后背部黄色；褐梅鲷鱼身泛红色，有数条黄色线条；黄尾梅鲷较褐梅鲷体型要扁。




菲律宾最流行的吃法是“搅蛋炖梅鲷”（菲语 Sarciadong Dalagang Bukid 英语 Fusilier stew with scrambled eggs）。



4. 短金枪鱼

俗名：大目金枪鱼

英语：Bigeye tuna

学名：Thunnus obesus

菲语（使用英语）：Yellow-Fin（这一名称有误，因为此种金枪鱼有黄色的鳍，所以误得此名，但是实际上 Yellow-Fin 黄鳍金枪鱼是指同属的另一个种 Thunnus albacore。但咱没办法改变，只能随菲人错着叫下去了。况且两者确实也很难区分，尤其是在幼鱼时期，而且菜市场上卖的就是 Juvenile Tuna 幼金枪鱼）



短金枪鱼依个头大小，目前的市场价格是200～400比索/公斤，约合人民币26.5～53.5元/公斤。



菲律宾最流行的吃法是“鱼排”（Fish Steak）。

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