成都美食之王
舌尖上的菲律宾。今天的美食，与成都有关。
成都，这个位于中国西南的城市，从美食到美女，有无数的闪光点。它不仅是国家历史文化名城，古蜀文明发祥地，还是中国十大古都之一。



古有云“少不入川，老不出川”，今亦有曰“少当入川，老不出川”。足见人们对成都的评价之高。成都的确是一座安逸舒适的慢生活之都，人们丰衣足食，安居乐业，十分悠闲自在。



这是一个号称没下飞机，就可以听到麻将声的城市。公园里的大爷大妈们搓着麻将，品着清茶，一副“偷得浮生半日闲”的模样，实在是令人羡慕。



成都也是中国的美食之都，餐餐都不同，报起菜名来，不知道要说上多久。有人钟爱火锅，但是在成都，串串才是王者。


于是就有了“去成都不吃小郡肝串串，等于白去”一说，足以见得小郡肝串串在成都人心中的分量。
国内的小郡肝串串早已如一夜春风开遍大江南北，后来不仅有CCTV为之打call，还成了各位明星的网红打卡胜地，吴京、黄晓明、李冰冰、陆毅等都是常驻吃货。



如今，这家串串界的翘楚、吃货的天堂终于来到了马尼拉，省下的机票钱，足够吃十几次串串，想想就激动~







初心不改 专注正宗

马尼拉第一家小郡肝串串（KungFu Chili）位于马卡蒂，开业20多天，生意十分火爆。
更有甚者，开业20天来了8次，还有顾客连续四天，带着不同朋友前来一试，小郡肝串串的魅力不言而喻。




作为土生土长的成都人，老板对成都味道的要求自然十分“严苛”，但是在菲律宾试过几家餐厅，总觉得这其中还稍有欠缺。



本着将最正宗的成都串串引进菲律宾，让在菲同胞能够真真正正地吃到家乡味道的初心，马尼拉小郡肝串串诞生了。



少了些妥协，多了份坚持。小郡肝串串并未为迎合其他地区或菲律宾人的口味，而改变本身味道，正是这份执着，让小郡肝保留了最初、最本真、最正宗的家乡味。



正宗的味道自然少不了正宗的师傅。店里的三个中国大厨都来自成都，在串串行业少则做了十几年，多则二十几年。从各类锅底到特色小吃，全部亲力亲为，确保给顾客带来完美体验。



每天清晨，准时到市场采购，以保证各类菜品的新鲜。串串也是当天穿，当天卖，不新鲜的直接扔掉，确保提供给客人的一定是新鲜、干净的好串串。



一个中央厨房，专门用来配送。以后负责位于马卡蒂、Pasay、BGC三个店铺的食材。（位于Pasay和BGC的新店计划半年内开业哟~）




四个冰柜，每五分钟换一分钟冷气，保证食材低温储存、保持新鲜。

35种串串，16种摆盘，以后每月还会新增菜品，种类这么多，不多来几次怎么尝得完~






“穿越”回成都



小郡肝串串有一个可容纳10人的VIP包间，大厅有20张桌子，足足占了220平米。宽敞明亮的空间，配上巨大的落地窗和店内颇具创意的装修，绝对是下班后休闲的好去处。



既然主打正宗成都口味，当然少不了成都的气息。最吸引人的要属店铺Logo，巨大的白色背景上，一只“萌萌哒”小熊猫两只手拿着串串跃跃欲试，形象生动地表达了成都人对串串的情有独钟。


再仔细观察店内的装修，川剧脸谱、成都名胜古迹风景照等错落有致地挂在墙上，十足成都味。
此外，墙上还“晒”着干红辣椒、辣椒粉、各类干货，天花板上“挂”着茅草，让人仿佛置身于农家小院，充满浓厚的生活气息，朴实、自然的田园风迎面而来。



视线继续向前，黑白色系的工业风映入眼帘，简单的线条、黑色的金属框架，白色的灯罩、无过多浮华粉饰，简约不失大气。


在这样别具一格的餐厅里，即使只是坐在落地窗边对着车水马龙的大街发呆都别有一番趣味。



当然，无论是朋友小聚，还是在VIP包间进行商业洽谈，小郡肝串串都是一个不错的选择。





锅底调料

想要吃出成都味，自然少不了小郡肝特色锅底和调味料。马尼拉小郡肝串串的锅底使用成都秘制底料，味道跟国内一模一样，干净且卫生。



店里提供五种锅底：川味牛油红汤、川味清油红汤、鸳鸯锅（秘制清汤+牛油红汤）、 鸳鸯锅（秘制清汤+清油红汤）、秘制清汤。

秘制清汤用鸡骨、猪骨等大火3个小时、文火1小时熬制而成，特别清香。



无论你是无辣不欢，还是喜欢清淡，小郡肝串串都能满足你的味蕾。

友情提示
小郡肝串串鼓励客人打包带走火锅底料哦~这也表明老板坚决不用回收油的决心，不得不点个赞。



为了保证货源充沛，小郡肝串串每月还从国内空运三次原料，包括火锅粉、干碟、芝麻调和油、酸梅汤原料、以及干货等，绝对是成都最地道的味道。




特色干碟由辣椒、花生、芝麻、黄豆粉组成。涮熟的串串在里面滚一滚，别提有多香~







特色美食






初闻小郡肝，不知是何物，经科普之后，方才明白郡肝是川渝一带的叫法，指鸟类、家禽的胃，现在很多串串店里使用的郡肝，大多是鸡、鸭郡肝。



马尼拉小郡肝串串使用的是鸡胗，每天清晨从市场采购新鲜的鸡胗中，挑选最嫩的部位经过清洗、冷藏、再清洗等多道工序之后，进行把料而成。



小郡肝串串提供7种牛肉，串串类有原味、五香、香菜、麻辣、泡椒、孜然6种，再加摆盘的霸王牛肉，足足7种口味，说是牛肉控的天堂一点也不为过。





香菜牛肉：牛肉裹着足足的香菜，是肉食党和香菜党们的集体狂欢。
麻辣牛肉：牛肉腌制得特别嫩，一层细密的辣椒粉包裹着嫩牛肉，一口一个香嫩麻辣。



据老板介绍，以后这里还会提供海鲜哦，可以亲自在水箱中挑选，绝对新鲜~

听说，吃成都串串一定要配唯怡豆奶，老板曾向小编力荐，这让小编不禁好奇，这豆奶到底有何来头？



原来，这款饮品叫唯怡坚饮品，四川人习惯称之为唯怡豆奶，它伴随了一代四川人的成长，风靡巴蜀，是四川美食的最佳拍档。

一手拿着麻辣鲜香的成都串串，一手握着四川经典饮品唯一豆奶，欣赏着店内的成都风光，瞬间觉得自己成了一个特别“swag”的成都人。




此外，酸梅汤和冰粉也特别受青睐。

店里的酸梅汤实属饮品中的畅销王，看着不断补货的冰柜，就知道人们对它“宠爱有加”。


用薄薄的保鲜膜保持酸梅汤的低温新鲜，不加冰的酸梅汤味更足，一边吃着麻辣的串串，一边喝着透心凉的酸梅汤，那叫一个满足。



冰粉有三种口味：原味、红豆沙、酒酿。选用最好的枸杞、红糖、大枣熬制，再配上葡萄干、山楂、红豆等，撒上一层桂花，香香甜甜，美味十足。




此外还有麻辣手撕鸡、川味老卤牛肉、现炸酥肉等特色小吃，全都由三位成都师傅亲自操手，味道没的说！

这里附上一份“成都串串正确的打开方式”，小郡肝串串，等你来打开~



说了这么多，大家一定好奇，这一串一串的，怎么收费？

收费按照吃完的空签子数量称重，一公斤3888比索，大概有210根签子哦！

此外这里还提供支付宝和微信支付、特别方便~



微信： xiaojunganmakati1
手机： 0917 116 8558



营业时间：晚上6点到凌晨4点
地址：Ground Floor, Grepalife Building, 221 Sen. Gil J. Puyat Ave, Makati, Metro Manila

谷歌地图或者 WAZE导航中中，搜索 “小郡肝 马尼拉” 或者英文 “KungFu Chili” 就可以实现定位。

Grab打车可以直接搜索“小郡肝”哦~

人均多少钱

感谢分享，学习了！

顶啊 顶啊 顶啊 顶啊 顶啊 顶啊 顶啊 顶啊

谢谢楼主分享美食,辣度可以调整吗?   

味道不错,就是贵

吃货来围观

2块钱一串，厉害厉害

有想去吃的朋友~約一下我

存！
下次找人来去！

看起來很好吃啊！！

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每天清晨，准时到市场采购，以保证各类菜品的新鲜。串串也是当天穿，当天卖，不新鲜的直接扔掉，确保提供给客人的一定是新鲜、干净的好串串。

上次中午去的时候人家还没有开门，太任性了～

好的，知道了，有机会一定去

看着馋人啊···

每天清晨，准时到市场采购，以保证各类菜品的新鲜。串串也是当天穿，当天卖，不新鲜的直接扔掉，确保提供给客人的一定是新鲜、干净的好串串。

既然主打正宗成都口味，当然少不了成都的气息。最吸引人的要属店铺Logo，巨大的白色背景上，一只“萌萌哒”小熊猫两只手拿着串串跃跃欲试，形象生动地表达了成都人对串串的情有独钟。

老板发财

可以可以有时间去吃

看样子很好吃呀

既然主打正宗成都口味，当然少不了成都的气息。最吸引人的要属店铺Logo，巨大的白色背景上，一只“萌萌哒”小熊猫两只手拿着串串跃跃欲试，形象生动地表达了成都人对串串的情有独钟。