1.生鸡爪1斤洗净。

2准备配料：一段姜片和葱、3个八角、2片香叶、5个干辣椒、1片桂皮。再倒入40ml生抽、40ml老抽、20ml蚝油、20ml料酒、冰糖30g（看个人口味增减）。

3.凉水下锅煮开后，捞起过凉水沥干。

4.然后将鸡爪重新放入干净的锅，加水刚好没过鸡爪即可，放入配料。

5.大火煮开转小火，盖上锅盖煮30分钟。（如果你用的鸡爪量和我不同，酱料要适当调整哦）

6.之后转大火收汁，待卤汁有点浓稠感就可以捞起了。

7.如果卤汁太多，鸡爪又已经很熟入味了，可以先捞起鸡爪，然后继续烧卤汁，烧到差不多了，就把卤汁浇到鸡爪上。

8.好啦，可以开吃啦~

赶脚  卤鸡爪 很简单啊     加水  卤料  收汤

看到食材就没胃口了

先收藏了，以后有空在学

prochef 发表于 2017-10-10 09:04
想吃卤味，试试我们家的卤味饭

这菜色看起来还是蛮可以的嘛

喜欢家常菜的来试试胖哥俩

快点学起来～我也要自己卤:lol

看起来很好吃啊

想吃卤味，试试我们家的卤味饭