多吃蔬果有益健康。台湾营养医学医师刘博仁分享有名40多岁女子，天天必吃水果，却依旧发生急性心肌梗塞，他询问后发现女子1天吃9份蔬果，其中几乎全是水果，很少吃蔬菜，水果中的果糖，导致女子三酸甘油脂高达500、600mg/Dl，是常人4倍，长年超高的血脂，难怪会心肌梗塞。

刘博仁上“小宇宙大爆发”节目中指，多吃蔬果有益健康，但比例要对，上述这名在银行工作的女子，某一天因胸闷、心悸，被送到医院，心导管检查发现是急性心肌梗塞，随即置放支架。



刘博仁说，这名女子在病况回稳后，来到他的门诊，称“我就是看你在 电视上讲要多吃蔬果，我很听话，为什么还是会心肌梗塞呢？”刘博仁一看女子历年来的健检报告，女子血中的三酸甘油酯，多年来都在500、600mg/Dl上下，正常值不应超过150 mg/Dl。

刘博仁反问女子，“你的三酸甘油酯怎么会这么高？你有没有注意呢？”女子回，“我没想到那儿会有问题”，刘博仁说“三酸甘油酯太高，会造成心血管动脉硬化。”

女子再回“可是刘医师，我天天照你的多蔬果饮食，吃的很健康。”刘博仁问，“那你怎么吃？”女子说“我是比较少吃蔬菜，可是我1天吃9份水果。”

刘博仁说，此时女子会心肌梗塞答案揭挠，因为水果的果糖，也会增加三酸甘油酯，也会导致心血管疾病，女子多年来大量吃水果，难怪会三酸甘油酯高，自此之后，他都会卫教病人，要多吃蔬果，但记得多蔬少果。

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