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以色彩斑斓以及糯米和液汁各有清香、别有风味的特点,五颜糯米饭成为一种独特,具有色、香、味俱佳的食品。然而,五颜糯米饭不仅仅只是一种美味佳肴,而且它还凝聚了各民族的文化精髓。每种颜色都有它的哲学意义。根据高兰族人的观念,五种颜色代表五行,五行间均存在相生相克。在五种颜色当中,红色代表火,黑色代表水,白色代表金,黄色代表土,绿色代表木。高兰族人每逢传统节日或者重大事件,都特意以节日为主体做糯米饭,以祈求全家平安、幸福。 对岱依族人来说,五颜糯米饭是他们的传统菜肴,每逢民或国家节日、重大活动,五色糯米是必不可少的。岱依族同胞对能做出既美观又好吃的糯米饭的人给予高度评价和重视,并认为这个人很有才华,多财多福。 对于泰族人,五颜糯米饭的颜色不仅是五行的象征,而且还体现他们对爱、爱情的长久的渴望和对父母的敬爱。红色象征着他们对生活的渴望和梦想;紫色是土地的象征;黄色是温饱与繁荣的象征;绿色是爱情的长久的象征等。五瓣花的五颜糯米饭象征着对父母、祖先的尊重和敬爱。 五颜糯米饭做好后,先与其他菜肴一并祭祀祖宗,然后才分给大家品尝。 五颜糯米饭加上烤肉就更好吃。五颜糯米饭的色泽鲜艳、味道鲜美让吃过的人一直回味无穷。{:7_270:}
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